В праздничное меню можно включить оригинальный и легкий томатный салат, который рекомендуется подавать в половинках запеченного болгарского перца.
Ингредиенты:
- маринованные каперсы (54 г);
- крупный перец болгарский красный (две штуки);
- чесночные стрелки (40 г);
- свежевыжатый сок лаймовый (48 мл);
- коктейльные помидоры (восемь штук);
- оливковое масло ароматное (70 мл);
- консервированный тунец (180 г);
- ароматное масло кунжутное (10 мл);
- руккола (30 г);
- дижонская горчица (8 мл);
- большие салатные листья (три штуки);
- хлопья чили перца (по вкусу);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- густой соус соевый (18 мл);
- свежий укроп рубленый (15 г).
Процесс приготовления:
На половинки разрезать промытые болгарские перцы с толстыми стенками, переложить на противень и слегка смазать маслом, затем отправить в духовку и запекать примерно пятнадцать минут при 210 градусах.
Переложить половинки болгарских перцев на разделочную доску и полностью остудить, в это же время можно приступить к приготовлению пикантной салатной заправки.
В миску насыпать рубленый укроп и соль, затем добавить хлопья чили перца, влить кунжутное и оливковое масло, а также соевый соус, отправить в эту же посуду лаймовый сок и дижонскую горчицу, тщательно взбить все вышеупомянутые ингредиенты вилкой.
После этого нужно промыть и разрезать на четвертинки коктейльные помидоры, переложить их в какую-нибудь миску, добавить нашинкованную рукколу, а также рубленые чесночные стрелки и каперсы.
Вилкой размять консервированную рыбу и отправить ее к остальным компонентам, влить в эту же посуду пикантную заправку, хорошо перемешать и выложить приготовленный томатный салат в половинки запеченных перцев.
Подготовить большое блюдо, затем застелить его промытыми салатными листьями, сверху выложить фаршированные половинки перцев, далее подавать оригинальный томатный салат к праздничному столу.