Масло сливочное – 100 г. Перед началом готовки должно быть комнатной температуры. От количества масла зависит мягкость сыра. Чем его больше – тем мягче сыр. -Яйцо – 1 шт. Тоже перед началом готовки должно быть комнатной температуры -Соль – 1 ч.л. -Сода – 1 ч.л. Сода нужна для того, чтобы нейтрализовать излишне кислый вкус творога. -Чеснок – 2 зубчика -Зелень – по вкусу (или любая другая пряность по вкусу) Приготовление: Если используется магазинный творог, то его перед началом готовки лучше пропустить через мясорубку. Если домашний – то можно сразу приступать к варению сыра. Действие первое – слегка взбить вилкой яйцо. Действие второе – подготовка специй и добавок. На фотографии сыр с чесноком и зеленью. Перед добавлением их в сыр я чеснок и зелень мелко нарезала. Творог в кастрюле с маслом содой и солью Действие третье – творог выложить в кастрюльку с толстым дном, добавить нарезанное кусочками масло, соду и соль. Варить все на маленьком огне, непрерывно помешивая содержимое кастрюльки, до получения однородной плавленой массы. Мешать надо постоянно, иначе сыр начнет пригорать. До кипения не доводить! Творог с маслом варится в кастрюле Варить нужно около 10 минут. Сырная масса с добавлением яйца чеснока и зелени Снять сыр с огня, добавить яйцо, чеснок, зелень. Сырная масса в огнеупорной форме смазанной маслом Все перемешать и вылить тягучую сырную массу в огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом. Для застывания сыр на 6-8 часов убрать в холодильник. Вот и все! Очень быстро и просто. Готовый домашний сыр с зеленью Теперь сыр можно доставать из формы и пробовать. Идеально – намазать сыр толстым слоем на свежий ржаной хлеб и подать, например, к завтраку. Приятного аппетита!