У этого гриба столько "имен": Тремелла, ледяной,снежный,королевский, студенистый , белая дрожжалка, серебряное ухо.
В свежем виде долго не хранится, поэтому продается в сушеном виде.
Перед приготовлением , гриб замачивается в теплой( слегка горячей) воде на 30-50 минут. Потом промыть, отрезать нижнею желтую уплотненность.
Иньер не только применяется в азиатской кухне, но и широко используется в восточной медицине для лечения гипертонии, туберкулеза и простуды.
В странах Восточной Азии гриб считают очень полезным и диетическим.
Самый простой салат из двух видов азиатских грибов и моркови.
1-Грибы : Муэр(черный) 10-15 гр(учитываем, что грибы увеличатся в 10 раз) и половину Иньера замочить. Потом промыть, что надо -обрезать и крупно нарезать.
2-Морковь нашинковать крупной соломкой. Чеснок и кусочек имбиря мелко нарезать.
3-Продукты смешать , посыпать "Маласянь"или солью и красным перцем, сбрызнуть рисовым уксусом и соевым соусом и заправить ароматным маслом.
Гриб Иньер хорошо сочетается с любыми продуктами. Пробуйте и используйте в своей домашней кулинарии.