Салат из баклажанов с перцем и маринованным луком
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 штуки
Перец болгарский - 2 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Соль - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками и замочить в солёной воде на 20 минут. Просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле. Перец болгарский нарезать полукольцами и обжарить.
Лук репчатый нарезать полукольцами и замариновать.
Соединить баклажаны и перец, добавить маринованный лук.
Всё хорошо перемешать.
Салат из баклажанов с киви и фасолью
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Фасоль консервированная — 50 грамм
Яйцо — 1 шт.
Киви — 1 плод
Зелень и заправка
Приготовление:
Баклажан печеный , яйцо вареное и киви нарезать ломтиками.
Смешать все с консервированной фасолью, заправить и украсить зеленью. Для заправки:
Растительное или оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Перец, соль, сахар - по вкусу
Салат из баклажанов с грецкими орехами и гранатом
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Орехи грецкие - 50 грамм
Гранат - 1 штука
Гранатовый сок - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками и замочить в солёной воде на 20 минут. Просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле.
Чеснок мелко нарезать, грецкие орехи потолочь, из граната вынуть зёрна.
Всё хорошо перемешать.
Заправить гранатовым соком.
Приятного аппетита!
Смотрите на нашем канале другие рецепты тёплых салатов:
Продукты повышающие иммунитет и простой способ сделать маску самому
Подписывайтесь на наш полезный канал и ставьте лайк!