Найти тему
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Время приготовления: ~ 40 минут

Сложность : легко

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г баклажанов
  • 100 г грецких орехов
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 30 г кинзы или петрушки
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • 1/2 ч.л. уцхо сунели
  • 1/2 ч.л. имеретинского шафрана
  • 20 мл виноградного уксуса
  • соль и перец по вкусу
  • зерна винограда для украшения

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Тонко на пластинки нарежьте баклажаны, посыпьте солью, и дайте постоять, чтобы они дали сок.

Слейте жидкость, слегка отожмите.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте баклажаны с двух сторон.

2. Для начинки: в миске смешайте мелко измельченные грецкие орехи, мелко нашинкованный лук, кинзу, чеснок, уксус, соль, перец, имеретинский шафран и уцхо сунели.

Добавьте 2 столовые ложки воды и тщательно перемешайте, чтобы получилась полусухая паста.

3. Намажьте пасту на баклажан и сверните рулетиком.

Во время подачи на стол , по желанию, украсьте сверху зернами граната.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт - ставь лайк и подписывайся на канал!)