Вы когда нибудь обращали внимание, что тайцы постоянно что-то едят? В странах Юго-Восточной Азии вообще приняты частые перекусы и в день их количество может достигать 6 раз, а то и больше.
И яйца, как легкий перекус, отличное решение. Но постоянно есть одни только вареные или жаренные яйца, скучно.
И постепенно зарождались разные и порой очень необычные способы приготовления и хранения яиц. Что они только с этими несчастными яйцами не делают: варят, жарят, пекут, сырыми едят, парят, выпаривают, маринуют в разных рассолах и приправах...
Яйца приготовленные одним из таких способ я полюбила, а вот второй вариант яиц для многих, не только для меня, отвратителен.
Первый вариант - это Яйца, сваренные в пряном бульоне с набором специй, под названием "Китайская смесь пяти специй". Такие яйца продают уже отчищенные по цене 25 бат за 2 штуки.
Также в любом магазине Таиланда можно купить смесь для приготовления "пряных" яиц. Выглядят они, конечно, неаппетитно. По вкусу, обычные вареные яйца со сладковатым привкусом и ненавязчивой пряностью.
А вот второй вариант яиц, я попробовать так и не смогла. Хотя вид у них, можно сказать, даже гламурный;) В магазинах Таиланда они нежно розового цвета /на первом фото, справа/.
Но как только убираешь скорлупу, шок, они черные.
И запах от них, нездоровый, как будто они слегка протухли. Называются такие яйца "Столетние яйца" и считаются деликатесом.
Нет, их не готовят сто лет;) Хотя название произошло из за способа их приготовления. Раньше в течение 100 дней их готовили в специальном блюде, которое заполняли раствором из глины, извести, соли, чая, рисовой шелухи и золы, и как только эта смесь не засыхала и превращалась в твердую корку - тогда готово. После чего яйца могли храниться до 3-х лет.
Современный способ приготовления "столетних яиц" проще, но выглядеть и пахнуть от этого они по другому не стали.
Иногда даже трудно себе представить с какими блюдами и необычными местами ты можешь столкнуться в путешествии, но открывать для себя что-то новое, всегда очень интересно. И даже иногда пробуя на вид противные блюда, неожиданно испытать восторг от вкусовых ощущений - ведь это здорово!
Подписывайтесь на наш канал 2x2trip.ru и пробуйте вместе с нами необычные блюда, заглядывайте в интересные места нашей прекрасной планеты:)))