Всем привет!
Сейчас вообще можно не заморачиваться что бы приготовить вареники. Можно просто пойти и купить их. Причем не только классические с картофелем ,но и с другими разнообразными начинками. Но, такие вареники, которые я вам предлагаю приготовить, вы еще не пробовали. Возможно ваши бабушки знают этот рецепт.
Сразу скажу, не пугайтесь не обычной начинки. На самом деле, очень вкусно.
Для приготовления Старорусских вареников, нам понадобится:
Тесто : 3 стакана муки, 3/4 стакана холодной воды, 1 яйцо, соль.
Замесить крутое тесто.
Начинка: 200 гр. легкого( любого, свиного или куриного) , 300 гр. сердца( тоже любого) 1 большая луковица, 2-3 шампиньона, 2-3 ст.л сливочного масла, соль.
Грибы обжарить с луком( мелко порезанным) на сливочном масле.
Легкое и сердце по отдельности отварить до готовности. Перекрутить на мясорубке. Добавить к грибам с луком и еще немного поджарить на среднем огне.
Как начинка остынет, формируем вареники. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Можно сразу сварить ,а можно положить в морозилку.
Делись рецептом с друзьями!
Подпишись на канал!
