Звучит конечно очень "экзотически", но это прекрасная альтернатива пицце с курицей и ананасами)
Кстати - консервированное манго вполне себе продается в крупных супермаркетах. Главное хорошо посмотреть на полки с консервированными фруктами.
Рецепт брала у Александра Бельковича.
Погнали:
1 стакан воды (теплой, не горячей)
3 стакана муки (смотрите по тому, как будет замешиваться тесто)
Пакетик сухих дрожжей
Сахар
Соль
Банка помидоров в собственном соку
Куриная грудка - 1 штука
Растительное масло
Манго консервированное
Оливки зелёные без косточек
Сыр
Соль
1)Ставим тесто. В миску наливаем стакан воды, добавляем щепотку сахара, 2 щепотки соли, 2/3 пакетика дрожжей, стакан муки. Начинаем замешивать тесто, и подсыпать постепенно оставшуюся муку. Формируем шар(он должен не прилипать к рукам), закрываем миску пленкой и ставим на час в теплое место на расстойку.
2) Делаем соус - помидоры взбиваем блендером, добавляем 3 ложки сока консервированного манго. Духовку разогреваем до 220 градусов.
3)Отвариваем куриное филе до готовности, остужаем, разделываем на волокна. Оливки мелко режем. Сыр натираем.
4) Собираем пиццу -раскатываем пласт теста, наносим 3-4 ложки соуса, кладем курицу, манго, посыпаем сыром и оливками. Ставим в духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!