Очень ленивые голубцы

Давайте познакомимся с совсем-совсем ленивым вариантом голубцов. Ну а что - это отличный способ сытно поесть, когда нет времени на выкрутасы с отпариванием капусты и заворачиванием в нее начинки. Это вкусно, сытно и довольно быстро - особенно если сравнивать с приготовлением традиционных голубцов. Так еще и подача глаз порадует). Вообщем давайте попробуем.

Время приготовления:  45 минут  

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: луковица средняя 1 шт., морковь средняя 1 шт., томатная паста 2 ст.л., мясной фарш (у меня свинина) 800 грамм, небольшой кочан капусты 1 шт., чеснок 2 зубчика, сухой рис (лучше взять пропаренный) 100 грамм, томатный сок 250 мл., соль и сахар по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Лук мелко рубим, морковь трем на крупную терку. Капусту тонко шинкуем. Чеснок мелко рубим или трем на мелкую терку.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем в сковороду фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки, 5-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю или горшок для тушения, добавляем капусту, чеснок, томатный сок и рис. Добавляем томатный сок и 200 мл воды, перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и тушим на минимальном огне под крышкой до готовности риса, около 20-30 минут.

Подаем с картофельным пюре и сметаной.

Приятного аппетита!