Поделюсь ещё одним наивскуснейшим рецептом, который довольно просто и быстро можно приготовить. Пошагово покажу все этапы на фото. Плов вкуснее получится в чугуне, но можно приготовить и в кастрюле, при этом возможно и не почувствуете разницу. Я использовал сковородку и мультиварку.
Ингредиенты:
- Рис пропаренный
3 стакана по 250мл
- Лопатка свинины 800 грамм
- Морковь 2 шт
- Лук 3 шт
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Зелень: укроп и петрушка 30 гр.
- Подсолнечное масло 20 мл
- Вода кипячёная
6 стаканов по 250 мл
- Лавровый лист
- Приправа для плова
- Черный перец молотый и горошек
Состав приправы для плова: Соль морская пищевая, паприка красная, кориандр, кумин, куркума, барбарис, морковь, перец чёрный, лавровый лист, чабер, перец красный чили, перец душистый.
Подготовительные этапы:
1. Промыть хорошо рис, воду слить 5-7 раз, чтобы она была прозрачной. И оставляем рис в холодной воде замачиваться.
2. Помыть хорошо мясо и нарезать небольшими кусочками
3. Почистить морковку, лук, чеснок, зелень
4. Можно сразу всё нарезать, можно нарезать и во время жарки мяса.
Пошаговые этапы готовки:
1. В хорошо разогретую сковородку с маслом, добавляем мясо. Перемешивая, жарим примерно 15 минут, чтобы кусочки подрумянились.
2. Как пожарили мясо, добавляем нарезанный лук, когда лука много - получается нежно и сочно. Он потом растворится.
3. Добавляем нарезанную ломтиками морковку. Перемешивая жарим примерно 5-7 минут.
Теперь нужно добавить приправы не жалея) поперчить и посолить
4. Нужно переложить мясную заправку в кастрюлю или как в моём случае в мультиварку и налить 1 стакан горячей воды. Добавляем 2-3 лавровых листа и немного перца горошка. Можно чуть досолить. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.
5. Добавляем сверху четвертинками нарезанные зубчики чеснока. Добавляем рис. Чуть-чуть зелени.
Далее выравниваем рис.
И добавляем 5 стаканов горячей воды.
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 40-45 минут.
6. Добавляем зелень и хорошо перемешиваем
Получается 8 средних порций.
Сейчас получился рассыпчатый, но в зависимости от риса иногда получается более кашообразный. И ничего! Вкуснотень по-любому!
7. Подаём к столу!
Хорошо сочетается со свежими овощами. Я использовал помидор и горчицу.
Приятного аппетита!
Очень надеюсь что вам пригодится этот рецепт и будете применять его для своего стола - радовать себя и своих близких.