🌿Всем салют! Сегодня мы немного отойдём от стритфуда и окунёмся в мир трав и специй.
⠀
Ни одно вкусное блюдо не обходится без специй. Каждый повар всё равно кладёт стандартные соль, перец и смесь трав, на этом полка специй не кончается.
⠀
👨🏻🍳Сегодня мы расскажем какие специи должны быть у любого кулинара, который хочет придать своими блюду красочность.
⠀
🍴Морская соль.
⠀
Она ничем не отличается от поваренной, но вы можете быть уверены в её натуральности, ведь кроме ветра и солнца, на неё ничего не влияет.
⠀
🍴Чёрный перец горошек.
⠀
Купите недорогую мельницу для перца и соли, и вы узнаете что свежемолотый перец намного вкуснее уже измельчённого.
⠀
🍴Сушеный чеснок.
⠀
Он идеально сочетается с абсолютно любым мясом, его плюсом также является то, что он не чернеет и не горит в духовке.
⠀
🍴Паприка.
⠀
Данная специя добавляет небольшую остроту и сладость блюдам, также она добавляет блюдам красно-оранжевые оттенки.
⠀
🍴Смесь итальянских трав.
⠀
Универсальная приправа из сушеного базилика, тимьяна, орегано, лука и чеснока. Сочетается практически со всеми блюдами, супами, мясом, рыбой, птицей и тд.
⠀
🍴Зира.
⠀
Незаменимая и одна из самых популярных специй Средней Азии. Её запах и аромат просто творит чудеса с мясными блюдами, также ни один плов не может обойтись без зиры.
⠀
🍴Карри.
⠀
Самая популярная специя Индии, она придаёт блюдам жёлтый оттенок и обладает специфическим вкусом. До России к сожалению доходит лишь смесь кориандра, куркумы, кардамона и перца.
⠀
🍴Корица.
⠀
Эту приправу принято использовать для различных десертов и сдобных булочек, однако она неплохо подойдёт для сложных соусов, подлив и блюд из баранины. Также щепоткой корицы можно улучшить горячий шоколад и кофе.
⠀
🍴Имбирь.
⠀
Имеет жгучий вкус, однако это настолько универсальная приправа что сочетается как с острыми блюдами, так и с сладкими десертами. Если у вас нет возможности хранить свежий корень имбиря, сушеный имбирь вполне её заменит.
⠀
❗️Есть ещё много специй которые могут Вам понадобится, но, по нашему мнению, эти должны быть у каждого кулинара.❗️
