Настроение весеннее, а за окном снег. Как согреться и приблизить лето? Правильно! Нужно готовить вкусные, согревающие супы. Что может быть лучше сочетания свежей цветной капусты и нежной белой фасоли с чёрным глазом. Фасоль, которую мы будем использовать в этом рецепте - особый сорт фасоли, с более тонкой кожицей, другое название - вигна. Фасоль чёрный глаз не требует замачивания, готовить ее быстро и просто. Рекомендация: вы можете замочить фасоль с чёрным глазом заранее, тогда время приготовления сократится примерно в два раза. Ингредиенты: Фасоль чёрный глаз (вигна) - 50гр (сухая) Цветная капуста - 100гр Черешковый сельдерей - 1 палочка Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 700мл Соль, перец - по вкусу Зелень, сухарики - для подачи Приготовление:
Настроение весеннее, а за окном снег. Как согреться и приблизить лето? Правильно! Нужно готовить вкусные, согревающие супы. Что может быть лучше сочетания свежей цветной капусты и нежной белой фасоли с чёрным глазом. Фасоль, которую мы будем использовать в этом рецепте - особый сорт фасоли, с более тонкой кожицей, другое название - вигна. Фасоль чёрный глаз не требует замачивания, готовить ее быстро и просто.
Рекомендация: вы можете замочить фасоль с чёрным глазом заранее, тогда время приготовления сократится примерно в два раза.
Ингредиенты:
Фасоль чёрный глаз (вигна) - 50гр (сухая)
Цветная капуста - 100гр
Черешковый сельдерей - 1 палочка
Масло растительное - 1 ст.л.
Вода - 700мл
Соль, перец - по вкусу
Зелень, сухарики - для подачи
Приготовление:
- Отварить фасоль до полуготовности - примерно 20 минут на сильном огне.
- Сельдерей нарезать кубиком. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия
- В кастрюле вскипятить воду, добавить овощи и фасоль. Варить 20 минут
- Измельчить блендером. Добавить соль, перец по вкусу.
- Подавать можно с сухариками и зеленью.