Ингредиенты на 8 порций: поросенок 1 шт. (около 1,5 кг) масло топленое 1/2 стакана каша гречневая 6 стаканов лук репчатый 1 головка яйца вареные 4 шт. водка 100 г соль Приготовление: У подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника. Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой. Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьте в духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо. Тушку выложите на кашу. Вместо глаз вставьте маслины. Оформите кашу зеленью, вареной морковью и яйцами.
Ингредиенты на 8 порций:
поросенок 1 шт. (около 1,5 кг)
масло топленое 1/2 стакана
каша гречневая 6 стаканов
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4 шт.
водка 100 г
соль
Приготовление:
У подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.
Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.
Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьте в духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.
Тушку выложите на кашу. Вместо глаз вставьте маслины. Оформите кашу зеленью, вареной морковью и яйцами.
