Салаты в пост легко приготовить, вкусно и питательно🙂. Оценят также вегетарианцы 👌
Салат свекольный с огурцами
Ингредиенты:
- 2 свеклы,
- 2 соленых огурца,
- 1 луковица,
- соль,
- сахар,
- тмин,
- растительное масло,
- сок лимона.
Приготовление
Сварить свеклу, очистить, натереть на терке. Соленые огурцы (без кожуры) нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать, приправить солью, сахаром, тмином, растительным маслом, выдавить сок лимона и посылать колечками репчатого лука.
Салат из редьки
Ингредиенты:
- 160 г редьки,
- 20 г репчатого лука,
- 20 г подсолнечного масла,
- 20 г зеленого лука, соль.
Приготовление
Лук тонко нашинковать и слегка обжарить на подсолнечном масле.
Редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой, заправить солью, добавить обжаренный лук и посыпать зеленью.
Салат из фасоли
Ингредиенты:
- 1,5 стакана фасоли,
- 1 соленый огурец,
- 1 яблоко,
- 1 небольшая луковица,
- 100 г растительного масла,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ч. ложка красного перца,
- черный перец по вкусу,
- соль,
- зелень петрушки.
Приготовление
Фасоль сварить в подсоленной воде и охладить. Для того чтобы она быстрее разварилась, к воде можно прибавить чайную ложку без верха сахара.
В охлажденную фасоль добавить нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко, лук, растительное масло, горчицу, черный перец, соль, красный перец и зелень петрушки.
Салат из тыквы
Ингредиенты:
- 200 г тыквы,
- 200 г яблок,
- 20 г хрена,
- 1 морковь,
- лимонная кислота и сахар по вкусу.
Приготовление
Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать.
Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.
Салат из моркови с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 4 моркови,
- 4 ст. ложки дробленых грецких орехов,
- 2 ст. ложки сиропа шиповника,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 4 ст. ложки меда.
Приготовление
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами и медом.
Добавить сироп шиповника, лимонный сок и еще раз перемешать.
Постный винегрет
Овощи, предназначенные для винегрета, взять примерно в равном количестве.
Свеклу вымыть, сварить, не очищая, с добавлением уксуса, охладить и очистить.
Картофель тоже сварить в кожуре.
Соленые огурцы очистить от грубой кожицы. Квашеную капусту промыть.
Репчатый лук нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать, а картофель и свеклу порезать кубиками.
Приготовленную свеклу полить растительным маслом, добавить остальные овощи и перемешать.
Готовую горчицу растереть с сахаром, солью, добавить разведенный уксус и полить этой заправкой винегрет.