Во всех заведениях страны наступило время сезонных постных предложений. Конечно, по религиозным соображениям Пост соблюдает сейчас не очень большое количество людей, но вот как повод разнообразить меню и разгрузить организм — это отличное время! Конечно же, постные варианты есть и в кейтеринге. Самые интересные из них — в журнале Catery.
Постный фуршет — это просто
Довольно нелегко точно помнить во всех подробностях, что в Пост можно, а что — нельзя. А даже после того, как составишь список, остаются вопросы. Например: яйца есть нельзя, но некоторую выпечку можно сделать как с яйцами, так и без яиц. Блины, на которых остановился ваш взгляд, постные или нет? Непонятно. Именно поэтому готовые фуршетные сеты так популярны, ведь в них уже подобран оптимальный набор продуктов разного типа, собирать его самостоятельно не нужно, задумываться о допустимости продуктов — тоже. Достаточно найти подходящий по количеству персон готовый набор и заказать.
Набор «Постный» от Kostis как раз решает все проблемы поиска и выбора. Постные блины с зеленым горошком, баклажаны в кляре, овощной набор роллов и овощные шарики с макаронами — все заведомо подходит под ограничения, легко делится на 10 человек и при этом радует своим вкусом.
Рыбный день
Рыбу, как и мясо, сыр и прочие продукты растительного происхождения, в Пост обычно есть нельзя. Однако есть пара дней, когда именно рыбу можно себе позволить: Лазарева суббота и Светлое Воскресенье. Даже красным вином можно запить! Но все равно, следует соблюдать некоторые неписанные правила. Например, желательно рыбу не жарить, не использовать специи и масло.
Платтер с севиче из лосося от Хлеб и Вино отлично подходит под эти условия. Кубики лосося, огурцы, помидоры, горошек и зелень — отличная закуска для рыбного дня. Свежие овощи можно есть в любом случае, а тут они еще и дополняют блюдо, дают витамины, вкус и необходимые калории.
Пост про фрукты
Есть одна еда, которая идеально подходит для перекусов, богата витаминами и микроэлементами, помогает поддерживать организм в рабочем и здоровом состоянии, а главное — не имеет никаких ограничений в Пост. Она не требует сложного приготовления, чтобы быть вкусной. Максимум, что может потребоваться, это почистить ее и порезать. Уже догадались, о чем это? О фруктах!
Фруктовые канапе от Fresh Day — это уже почищенные, порезанные и аккуратно наколотые на шпажки кусочки киви и ананаса, а также сочный красный виноград и насыщенный витамином С кумкват. Весной особенно важно есть свежие фрукты, ведь организму нужны витамины после зимы. В приготовленной еде, даже в овощах, если те были обработаны термически, существенная часть полезных веществ пропадает. А вот свежие фрукты — совсем другое дело! Сотрудники скажут вам спасибо и будут меньше болеть, а значит, больше и с большим удовольствием работать!
Профитроли с необычной начинкой
Огромной популярностью в фуршетном формате пользуются профитроли. Эта маленькая, но очень вкусная выпечка может содержать любые начинки, как сладкие, так и сытные. Но самым популярным наполнителем считается паштет. В идеале, конечно же, из гусиной печени, но в целом подойдет любой. Вот только паштет — продукт совершенно не постный, поэтому если вы хотите профитролей, придется что-то придумывать.
Или не придется, если заказать платтер профитролей с хумусом и грибным паштетом у Хлеба Насущного. Хумус это перетертый нут, достаточно популярное на Востоке блюдо. А вот паштет из грибов сделан не из шампиньонов, чего можно было бы ожидать в наше время засилья этого вида грибов, а из настоящих белых грибов. Что такое белые грибы, объяснять нашему человеку не надо, их любят все. При этом грибы в Пост можно, а по своей калорийности и даже вкусу они вполне могут составить мясу конкуренцию. Главное — уметь их готовить! «Хлеб Насущный» — умеет.
***
Если вам нужен готовый постный фуршет, ищите его в категории постное меню, а если хочется собрать заказ самостоятельно, посмотрите также на предложения в вегетарианских и фруктовых разделах! А для любителей экзотики есть индийская кухня, в которой можно найти много овощных блюд.
На Catery.ru представлены сотни ресторанов, готовых удивить ваших гостей креативными блюдами, красотой подачи и роскошным вкусом. Для наших читателей на Яндекс.Дзен — специальная скидка 500 рублей на первый заказ от 3 000 рублей. Промокод — ZEN500.
Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем.