Какой же праздник без десерта?!
Десерт – вершина торжества.
Такое мнение эксперта,
а впрочем, как и большинства.
Каким бы вкусным ни был ужин,
десерт, подобен волшебству.
С мечтою сладкою он дружен,
ну, что ж, пожалуйте в мечту...
Шоколадно-сливочный десерт с фруктами
Ингредиенты:
желатин - 25 г;
молочный шоколад - 100 г;
сливки (33% жирности) - 300 мл;
сахарная пудра - 1 ст (можно чуть меньше);
вода - 150 мл.
Желатин замачиваем в воде комнатной температуры и оставляем на 1 час. За это время он набухнет. После этого подогреваем его, но кипения не допускаем, постоянно помешиваем, чтоб желатин растворился. Чуть остывший желатин процеживаем.
Шоколад разламываем на дольки и растапливаем. Остужаем.
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до образования густой пены. Но следим, чтоб сливки не превратились в масло!
Смешиваем растопленный шоколад со взбитыми сливками и раствором желатина, перемешиваем до однородной массы. Разливаем шоколадно-сливочную массу по креманкам и ставим в прохладное места до застывания.
Готовый, застывший десерт украшаем сливками, тертым шоколадом, фруктами или орехами. Получается очень вкусный десерт, напоминающий суфле. Наслаждайтесь!
Кофейный крем без молока и сливок
Удивлены? Как это крем, без сливок и молока? Вот такая фантастика! Пробуйте! Кофейный аромат на весь дом!
В 80 мл холодной воды засыпаем 1 ст. л. натурального растворимого кофе и взбиваем миксером до более светлого цвета и устойчивой пенки. Это займет примерно 2-3 минуты. Масса будет увеличиваться на глазах!
Затем добавляем 50 г сахара и взбиваем еще 1 минуту. Вот и готово!
Крем выкладываем в креманки или в стакан с молоком и посыпаем крошкой из шоколадных вафель! Это очень вкусно!
Крем легкий, воздушный, с нежной кофейной горчинкой! Очень вкусно кушать его с холодным молоком, получается, как подтаявшее кофейное мороженое. Ну и идеально, конечно же, с утренним кофе... Просто блаженство!
Десерт слоями
В рецепте используется коньяк. Если вы готовите детям, исключите его!
На 3 порции нам понадобится:
натуральный йогурт - 500 г (если йогурт жидкий, то добавьте к нему немного быстрорастворимого желатина, чтоб консистенция стала гуще);
сахарная пудра - по вкусу;
чернослив - 10-12 штук;
грецкие орехи - 1 горсть;
какао без сахара - 2 ч. л.;
коньяк - 2 ч. л. (здесь каждый регулирует по своему желанию).
Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, взбиваем и делим эту массу пополам. В одну часть добавляем какао и коньяк. Другую часть оставляем белой.
Чернослив заранее заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и обсушиваем.
На дно подготовленных креманок выкладываем резанный чернослив, посыпаем его измельченными грецкими орехами (их заранее можно немного обжарить на сухой сковородке). Затем выкладываем светлую массу и сверху шоколадную. Посыпаем орехами или какао.
Даем десерту настояться в холодильнике и угощаем своих любимых!
У меня в ленте вы найдете еще много вкусных десертов! Как и других интересных рецептов! Подписывайтесь на мой канал, скучно не будет!