Прошло 7 дней с начала добровольной самоизоляции. А на 14-день я заболел. Но до этого мной ни разу не заинтересовались компетентные органы. В дверь не стучался участковый, не звонили из поликлиники. Все тихо, только три СМС на указанный в анкете номер. Смысл сообщений один - сидите дома две недели, если контактировали с кем-то - пусть тоже сидят с вами. Но я ни с кем кроме читателей моего блога не контактировал, а вирус через интернет не передается. Зато через интернет отлично распространяется тупая, ничем не обоснованная злоба и идиотизм, что доказали некоторые комментаторы моих недавних постов.
Несколько дней назад я нашел у себя в шкафу бутылку очень старого коньяка, открыл, понюхал, засомневался и спросил у читателей совета - пить или не пить, вдруг фальсификат. Посыпались коменты - бутылка открыта, там чай, автор врет. Вот это поворот! Я и не думал, что так можно было)) Или, например - "выпей и сдохни". Впрочем, большинство комментаторов оказались вполне адекватными людьми и чаще всего советовали поджечь коньяк, мол, этанол горит чистым синим пламенем, а ядовитый метанол - желтым или зеленым. Спасибо вам, уважаемые читатели! Жаль, только, это не совсем так. Я тщательно прочесал интернет и выяснил, что 100% точных домашних способов выявить метанол, особенно в смеси, не существует. Нужен полноценный химический анализ в лаборатории.
Тогда я пошел другим путем, долго копался в гугле и выяснил, на свою голову, что действительно зря открыл бутылку! Мог бы продать эту бутылку за 20 - 30 000 рублей ценителям на аукционе! Коньяк "Россия" Кизлярского завода оказался очень редким продуктом. Его было выпущено совсем немного примерно в 1980 году. То есть на сегодня этому коньяку, с учетом 15-летней выдержки спиртов, из которых он сделан, 55 лет!
На донышке бутылки я нашел штамп с цифрой 80, то есть бутылка была сделана в 1980 году, видимо, тогда же разлит коньяк. Короче говоря, я еще раз понюхал его, поджег (горел чистейшим синим пламенем), подумал, что такую редкую и дорогую бутылку вряд ли будут подделывать, а этикетки при советах в принципе на все клеили кое-как, профильтровал через бумажный кофейный фильтр от осадка и выпил 20 граммов.
Я не разбираюсь в коньяке, но это точно не сивуха. Бокал еще сутки источал изумительный коньячный аромат, а пустую бутылку, в которую переливал коньяк во время фильтрации, я теперь периодически открываю и нюхаю. Сам же коньяк употребляю по маленькой рюмочке в день.
Вкус отличный! Возможно, немного потеряно "тело" напитка или я просто не привык, что коньяк может быть настолько мягким и легким. Пожалуй, это лучший коньяк, что я пил в своей жизни.
Вот что пишут коньячные эксперты: Марочный коньяк группы КС, приготавливаемый из коньячных спиртов среднего возраста 15 лет. Вырабатывался Кизлярским ВКЗ с 1976 года к XXV съезду КПСС. Коньячные виноматериалы готовили из европейских сортов винограда, выращиваемого в хозяйствах Дагестанской АССР. Кондиции коньяка: спирт 40%, сахар 10 г/дм3. Коньяк удостоен 2 золотых медалей.(в период СССР). На Всесоюзной выставке в Москве коньяк получил 9,8 бала из 10 Спирты в нем не позже 1964 года выгонки. Сорта винограда – Алый Терский и Кизлярский Черный. Для купажа подбирались выдержанные дистилляты с различными вкусовыми оттенками.
Результаты дегустации.
Аромат: тонкий, сложный, стойкий, достаточно интенсивный. Очень необычное и впечатляющее сочетание ярких смолистых, цветочных и шоколадных нот. Постоянно ощущается что-то очень близкое к прополису и старому портвейну. С таким букетом сталкиваюсь впервые. Чуть позже проявляются южные вяленые фрукты, пряные травы, ваниль, хорошо выделанная кожа. Фон – деликатный дуб.
Тело: плотное, маслянистое.
Вкус: мягкий, зрелый, бархатистый, довольно энергичный. Доминирует тонкий букет южных полевых цветов, шоколада и хвойной смолы на фоне мягких танинов. Вновь проявляются нотки прополиса и качественного портвейна. Тут же сладковатые фруктовые тона, пряности, ваниль, нотки кожи, легкая приятная горчинка. Вкус практически повторяет аромат.
Послевкусие: продолжительное, но малоинтенсивное, теплое, пряное, приятно-терпкое.
Общий вывод: Идеально сложен. Мягкий, гармоничный и благородный напиток с ярко выраженным характером. Аромат поражает. Замечательный вкусовой баланс цветочных, фруктовых, смоляных, шоколадных и пряных тонов с элементами рансьо. Восхитил стиль коньяка – ни на что не похож, хотя ближе всех, конечно, к стилю армянских коньяков. Однако и от них отличается сильно – менее мощный, но, пожалуй, более сложный. По крайней мере, смоляные и концентрированные степные цветочные нотки – это что-то необычное. С французскими же коньяками мало что общего, гораздо ближе к 20-30 летним непередубленным арманьякам во фруктово-цветочной его части с элементами выдержанного крепкого вина. Кстати, аромат в опустошенном снифтере предельно стойкий и необыкновенно-приятный: смолисто-фруктово-медовые тона в сочетании с пряными травами. Качественная оценка отлично (интервал 90-94). Подробно ЗДЕСЬ.
Ну, а кроме коньяка я развлекаюсь генеральной уборкой. Давно пора было этим заняться, да все не было времени. Теперь времени полно, я основательно перетряхнул закрома и обнаружил комплект антиалкогольных плакатов эпохи Горбачева.
Пока что переснял несколько, следующим постом опубликую всю пачку. Нашел, кстати, и несколько других плакатов. Короче говоря - ставьте лайк, подписывайтесь на АВТОТУРИСТ и следите за обновлениями, следующий пост - путешествие в прекрасные девяностые!) А сейчас - анонс коллекции)