Для приготовления домашнего майонеза за 5 минут потребуется:
растительное рафинированное масло - 200 г;
яйцо куриное свежее (желательно домашнее) - 1 шт.;
соль - 1/4 ч. л.;
сахар - 1/4 ч. л.;
уксус 9% - 1 ч. л.;
готовая острая горчица - 1/4-1/2 ч. л.
В длинный стакан блендера аккуратно вбить сырое яйцо.
Также аккуратно влить растительное масло, чтобы оно не смешалось с яйцом.
Погружной блендер опустить в стакан, чтобы насадка покрыла желток.
Блендер включить на минимальную скорость, через несколько секунд начнет появляться белая эмульсия.
Медленно поднимая и опуская блендер, продолжать взбивание, пока масса не загустеет.
В получившийся майонез добавить соль, сахар, уксус и горчицу.
Снова включить блендер на 1 минуту для того, чтобы все хорошенько смешалось.
Густой, очень вкусный домашний майонез, приготовленный за 5 минут, станет отличной заправкой для различных салатов. Хранить его можно не более 3-4 суток в закрытой стеклянной таре в холодильнике.
Приятного аппетита!
#соус #заправка #рецепты #кухня #ВеликиеШедеврыКулинарии
