Готовим тесто. Яйца 10 штук, соль 0,5 чайной лож. Сливочное масло 200 гр. Маргарин 100 гр, сахар 800 гр. Молоко 1 литр, сметана 250 гр. Дрожжи 100 гр, не сухих. Мука 7~10 стаканов. Готовим опару из половины муки, в теплом молоке разводим дрожи. Ставим в тёплое место до увеличения в объёме и появления пузырьков. В готовую опару ложим масло, растертое с сахаром. Яйца кладут по одному, всё время помешивая, соль и остальную муку. Тесто вымешивают до пышности, ставят в тёплое место, не меньше 2х часов несколько раз обминают. Затем раскладывают в формы.
