Как приготовить пышные блинчики без яиц, чтобы полакомиться в пост? Очень просто! Нужна аквафаба и обычный список продуктов для приготовления блинов. Как приготовить аквафабу я уже рассказала, теперь попробуем приготовить панкейки без яиц. Подавать можно с любимым топпингом. Это может быть мед, варенье, джем, кленовый сироп, можно просто взбить ягоды с сахаром.
!Рекомендация: вместо миндального молока можно использовать любое другое растительное молоко или просто воду.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 280 гр
Миндальное молоко - 430 мл
Растительное масло - 60 мл
Сахар - 4 ст.л.
Аквафаба - 60мл
Сода - 1 ч.л.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - щепотка
Приготовление:
1. Взбить аквафабу до плотной белой пены, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения.
2. Смешать все сухие ингредиенты: мука, сода, соль, ванилин
3. Смешать все жидкие ингредиенты: молоко, масло, лимонный сок
4. Влить жидкую смесь в сухую, перемешать до однородной массы.
5. Силиконовой лопаткой выложить в смесь взбитую аквафабу. Аккуратно перемешать.
6. Сковороду разогреть, вылить небольшие блинчики на сковороду. Жарить до появления дырочек. Перевернуть, жарить до румяной корочки.
