На две порции примерно по 200 мл каждая нам будут нужны:
- молоко 300 мл
- кофе 50 мл
- шоколад темный 100 гр
- сахар 4 ч.ложки
- желтки 2 шт
- соль щепотка
Готовим следующим образом:
1. два желтка, сахар и щепотку соли перетираем в отдельной посуде, не взбивать, а только растереть до однородной массы
2. греем молоко в ковшике, не давая ему закипеть, доведите до 85-90 градусов.
3. в молоко кладем шоколад (1 плитку темного хорошего от 80 до 100 гр, смотря какую купите). Его можно натереть на терке, чтобы быстро и равномерно растворился
4. выключаем огонь и постепенно вливаем смесь желтков и сахара в молоко постоянно и медленно помешивая венчиком. Оно начнет немного густеть.
5. предварительно сварите кофе любым способом. Его нужно будет буквально 50 мл, он оттенит вкус шоколада и придаст насыщенности напитку. Влейте его в ковш с молоком и другими ингредиентами. Не переставайте перемешивать.
Совет: Добавьте после приготовления в шоколад маленькие маршмеллоу, это будет безумно вкусно, вам понравится!
Вкусный горячий шоколад готов!
Подписывайтесь я рада буду видеть вас на своем канале!!!