Салат «Табуле»
Ингредиенты:
кускус или булгур - 0,5 стакана (или меньше, по вкусу)
большие помидоры - 2 шт.
лимон - ½ шт.
зелень, у меня кинза и укроп (любая на ваш вкус)
масло оливковое - 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Кускус залить кипятком (в соотношении 1:2, например, стакан кускуса: 2 стакана воды), добавить чайную ложку оливкового масла, щепотку соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кускус впитал всю воду.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко нарезать.
Из половинки лимона выжать сок.
В салатнице перемешать зелень, нарезанные помидоры и кускус. Заправить оливковым маслом, соком лимона, поперчить и посолить.
Можно убрать на 2-3 часа в холодильник (чем дольше настаивается салат - тем вкуснее становится).
