Польза чеснока в качестве антипростудного средства давно не вызывает сомнений. Но последние исследования китайских ученых доказали, что он незаменим и для злостных курильщиков. Так, употребление чеснока два раза в неделю снижает риск развития рака легких примерно вдвое. Это объясняется за счет наличия в чесноке такого мощного компонента, как аллицин — химическое соединение, вырабатывающееся при измельчении зубчиков чеснока. А чем еще полезен чеснок?
Защита для сердца
В азиатской кухне неслучайно широко используется чеснок. По мнению ученых, он не только защищает от гриппа и простудных заболеваний, но и оказывает благотворное действие на сердце. Это доказал эксперимент, проведенный на грызунах. С целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и, прежде всего, инфаркта, учёные рекомендуют съедать 1-2 дольки чеснока каждый день. Чеснок богат на алкалоид диаллил-трисульфид, высвобождающий сероводород, который в низких концентрациях способен защитить сердце и предотвратить последствия сердечной недостаточности. Также чеснок улучшает кровообращение, очищая сосуды, нормализует артериальное давление и борется с грибковыми инфекциями.
Польза чеснока: средство от отравления
К слову об инфекциях: специалистами из Государственного Университета Вашингтона было установлено, что в чесноке содержится еще одно уникальное соединение — диаллил сульфид. Оно в 100 раз эффективнее борется с распространенными бактериями Campylobacter (кампилобактерии обычно выявляются в несвежем мясе птицы), вызывающими отравление, чем используемые при этом антибиотики эритромицин и ципрофлоксацин. Диаллил сульфид, выделенный из чеснока, способен проникать сквозь защитную пленку, ограждающую колонии бактерий от внешней среды. Однако вопрос о том, сможет ли чеснок в чистом виде предотвратить отравление, в настоящее время остается открытым.
Лекарство от диабета
Японские ученые утверждают: именно чеснок может справиться с диабетом первого и второго типа. Испытания на мышах показали снижение уровня глюкозы в их крови. Это произошло благодаря соединениям ванадия и аллаксина, входящими в состав чеснока и способными нормализовать работу эндокринной системы.
Ранее уже предпринимались попытки в лабораторных условиях определить влияние чеснока на работу эндокринной системы грызунов, вводя лекарство в виде инъекций. Но препарат, разработанный в виде таблеток, показал большую эффективность. В ближайшем будущем исследователи проведут испытания нового препарата на людях.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вас заинтересовала польза чеснока, но вы отказываетесь от употребления этого полезного овоща, опасаясь неприятного запаха изо рта, просто запивайте его стаканом молока. Молочные продукты снижают долю сернистых компонентов в чесноке, которые и придают овощу характерные аромат и вкус.