Наткнулся на рецепт бутербродов с килькой на канале " Кухня наизнанку ". Сама статья о бутербродах здесь .
Канал очень интересный , увлеченным кулинарией советую зайти посмотреть .
Итак , рецепт привлек моё внимание простотой и низкой стоимостью . Но смутило сочетание кильки и сыра , поэтому было принято решение попробовать и другие консервы , а также разные сорта хлеба . Поехали .
Были куплены килька обжаренная в томате , сайра в масле и шпроты . Также три сорта хлеба , это пшеничный , урожайный и бородинский ,
Согласно рецепту всё было размято вилкой и выложено на хлеб . Затем посыпано тертым твердым сыром , разложено на противень и в духовку на несколько минут .
После духовки , пока сыр мягкий , посыпал зеленью и бросил клич в поисках дегустаторов , которых не пришлось долго ждать .
Что могу сказать , так это то что мои опасения отчасти подтвердились . Килька в томате имеет очень яркий собственный вкус с ощутимой кислинкой и этим полностью забивает вкус сыра , может кильки меньше надо было использовать но как есть так есть . Сорт хлеба не играл большой роли по той же самой причине , только пшеничный не имеющий собственной кислоты зашёл чуть лучше . Немного скрасило картину то что хлеб после духовки стал хрустящим . В итоге семья решила что лучше кильку в томате есть ложкой с хлебом вприкуску без лишних телодвижений .
По шпротам мнения разделились . Отвергнуты были бутеры на бородинском . Урожайный зашёл чуть лучше , пшеничный был хорош но многим не хватило чесночка . Возможно сказалась давняя привычка делать бутерброды из шпрот на обжаренном батоне с майонезно-чесночной намазкой . Решили в дальнейшем готовить по старому .
Сайра наш фаворит . На пшеничном и урожайном пошла на ура . Не имея такого яркого вкуса как килька или выраженной копченой составляющей шпрот , сайра не задушила сыр и хорошо с ним сочеталась по вкусу . С бородинским вышло хуже , там хлеб играл главную роль в общем вкусе и нам не так понравилось .
Это сугубо моё мнение , основанное на личных вкусовых пристрастиях и мнение моей семьи . Попробуйте приготовить и поделитесь мнением , какой вариант понравился именно вам .