Готовите ужин или обед? Тогда вам пригодится рецепт, как приготовить гречку по-купечески. Блюдо вкусное и сытное, к тому же его приготовление не займет у вас много времени, усилий. Приступаем!
Описание приготовления:
Кашу можно сделать на плите или в духовке (в горшочках или в казане). Можно использовать любое мясо: курицу, свинину или говядину, а также заменить его колбасой или сосисками. Кроме мяса используйте овощи (для поджарки): морковь, лук, чеснок, перец. Блюдо подают к столу горячим. В этом рецепте блюдо готовится на плите, в качестве мясного компонента взята свинина. Все ингредиенты доступны, а технология приготовления проста, поэтому за это блюдо смело могут браться начинающие кулинары. Гречка по-купечески со свининой получается довольно сытной и лучше всего подходит для дневного приема пищи.
Ингредиенты
- Свинина (тазобедренная или шейная часть) - 500 гр.
- Гречневая крупа - 200 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 20 гр.
- Бульон или вода - 2 стакана
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Соль, сахар, перец и другие приправы - по вкусу -
- Масло растительное для жарки -
Приготовление:
1. Подготовить овощи для обжаривания. Почистить и мелко порезать лук. Рекомендованное в рецепте количество лука можно изменять по своему вкусу.
2. Морковь, предварительно очищенную, натереть на терке.
3. Обжарить вместе морковь и лук в сковороде. Время обжарки – буквально 2 минуты, чтобы овощи стали полумягкими.
4. Мясо помыть под водой и обсушить, удалить, если есть, пленки и нарезать на кубики.
5. В сотейнике, жаровне или сковороде разогреть масло растительное и обжарить в нем мясные кубики до образования чуть румяной корочки.
6. К мясу выложить обжаренные морковь и лук, а поверх – заранее промытую гречку.
7. Приготовить заливку для тушения блюда: смешать томатную пасту с водой или бульоном, по вкусу добавить сахар – не больше, чем половину чайной ложки. Залить всё это в емкость с гречкой, мясом и овощами. Туда же отправить перец и другие приправы.
8. Дать гречке с мясом и заливкой закипеть, после на среднем огне тушить в течение 40 минут, обязательно закрыть емкость крышкой.
9. Выключив плиту, положить на гречку кусочек сливочного масла, перемешать все компоненты и посыпать блюдо свежей зеленью.
Аппетитная, сытная, ароматная – продолжать одаривать это блюдо комплиментами можно бесконечно.
Приятного аппетита!