Диетическая треска «под шубой»

Треска относится к нежирным сортам рыбы и повсеместно используется в диетическом питании. Белок и фосфор, содержащиеся в рыбе, укрепят мышцы и дадут организму необходимую энергию, а овощная «шуба» в яичной заливке обогатит вкус блюда и дополнит его витаминами.

Ингредиенты:

1. Треска свежая (филе) – 1 кг.
2. Лук репчатый – 2 головки.
3. Морковь – 3 шт.
4. Яйца – 2 шт.
5. Молоко жирностью 1,5% — 1 ст.
6. Соль, зелень, специи по вкусу.
7. Растительное масло.

Процесс приготовления:

• Филе трески вымыть и обсушить. Нарезать рыбу небольшими кусочками.
• Морковь натереть на терке или очень мелко порубить ножом.
• Лук порезать на кубики.
• Подготовить форму для запекания:
• застелить ее фольгой или пергаментной бумагой, слегка смазать растительным маслом.
• Выложить в форму слой трески, присолить ее. На рыбу уложить морковь и лук, разровнять по всей площади рыбного слоя.
• Приготовить заливку:
• смешать яйца и молоко, добавить щепотку соли и слегка взбить яично-молочную смесь вилкой.
• Залить ею рыбу с овощами. Плотно закрыть форму фольгой и поставить в духовку приблизительно на 30 минут при температуре 180-200 градусов.
• За 5 минут до окончания готовки снять фольгу и снова поставить блюдо в духовку.
• Увеличить температуру до 220 градусов, подержать рыбу в духовке, чтобы схватился верх. Посыпать блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

#рыба