Оладьи постные
Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи - пышные, румяные!
Продукты (на 6 порций)Мука - 4 стакана (600 г)Дрожжи сухие - 2 ч. ложки (11 г)Сахар - 2-4 ст. ложки (по вкусу)Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)Вода теплая (не выше 30-35 градусов) - 2,5 стакана (600 мл)Масло растительное без запаха, для жарки - 3-5 ст. л.
1. Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
2. Поставить тесто примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать!
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Не перемешивая тесто, выкладывать его по столовой ложке на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, контролируя желаемую румяность оладий.
Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде сперва должно быть хорошо разогрето.
4. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать оладьи с джемом, вареньем. Будет вкусно, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
*
В тесто для оладий, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.