Почему такая тема?
Карантин - вещь, которая затронула огромное количество людей. Отношение у каждого на этот счет свое, но смотря на опыт других стран в душе понимаю, шаг этот логичный и способствует борьбе с напавшим на нас коронавирусом. В реальности, конечно, дела обстоят совсем по другому, и как работник сферы Общественного питания, особенно оценил на себе всю тяжесть происходящего.
Поэтому в этом посте выражаю огромную поддержку всем своим коллегам, держимся, используем это время с пользой и готовимся... После победы над пандемией мы снова будет радовать наших гостей прекрасной кухней и сервисом!!
Теперь можно переходить непосредственно к основной героине этой статьи - гречке. Побывав на досуге в паре магазинов, понял что запасы этой прекрасной крупы у Вас, мои уважаемые читали в порядке, это и натолкнуло на мысль о написании данного поста.
По содержанию, хочется рассказать о продукте, своем отношении к нему, а так же поделиться нетривиальным рецептом, который будет ждать Вас в конце публикации!
Не верь гречихе в цвету, верь в закрому!
Первое о чем хочется сказать, конечно же то, что каждый из нас слышал от своей мамы в детстве: "Ешь гречку- в ней много железа, будешь сильным!", и это факт! Так же она богата витаминами групп PP, P, которые помогают в укреплении кровеносных сосудов. Помимо всего вышеперечисленного в гречке содержатся щавелевая, яблочная и лимонная кислоты, они регулируют кислотно-щелочной баланс ЖКТ, так что для поддержания отличного пищеварения это превосходное решение!
Второе. Гречиха в процессе своего произрастания сама великолепно борется с сорняками (они не способны расти рядом с ней), а так же не нуждается в особом уходе, давая при этом отличный урожай. Все эти факторы несомненно влияют на ее невысокую стоимость, а исходя из первого пункта делаем вывод о том, что это один из доступнейших источников полезных веществ.
Третье. Свое отношение к гречке, я как и многие из Вас получил еще в детстве, оно было двоякое, так как гарнир она меня не особо вдохновляла. Но стоило летом приехать за город к своей Бабушке, и тут происходило чудо...
Солнечное утро, открываешь глаза в предвкушении нового дня на каникулах, а с кухни уже доносится неповторимый запах... Гречка с молоком и сахаром, для меня это было лучшим началом дня!
После этого воспоминания, думаю многие встанут с утра и захотят вспомнить этот ни с чем не сравнимый вкус. Сейчас же с гречкой я работаю довольно часто, дома так же активно употребляю этот кладезь витаминов!
В конце повествования хочется сказать, о том ,что равнодушных к гречке нет. Это несомненно крутой продукт, который я советую использовать в повседневной жизни, благо рецептов с ней огромное количество, каждый найдет что-то себе по душе. А теперь перейдем к рецепту, думаю особый интерес он вызовет у Родителей, так как будет близок по своей тематике их детям, которым бывает так сложно предложить этот продукт. Итак, рецепт!
Чипсы из гречки
Для рецепта Вам понадобится
Гречка - 250 гр. (для лучшего результата гречку лучше разварить)
Вода - 50 гр.
Растительное масло ~ 250 гр. (для фритюра, количество зависит от объемов кастрюли в которой будете делать)
Специи - По Вашим вкусовым предпочтениям
Гречку соединяем с водой и пробиваем блендером до получения нужной консистенции (см. фото)
Далее выкладываем получившуюся смесь равномерно, тонким слоем на пергамент (см. фото), и тут есть 2 варианта, либо при 70-80C убираем на час-полтора в духовку, либо оставляем в теплом месте сушиться на ночь.
После высыхания, остается пожарить чипсы во фритюре (рабочая температура 180C), после выложить на бумажное полотенце и добавить Ваши любимые специи!
Приятного аппетита, надеюсь ваши дети оценят данные чипсы и откроют новые грани вкуса гречки, которые изменят их отношение к этой прекрасной крупе!
Надеюсь мои рассуждения и рецепты будут вам полезны! Если это так, делитесь этой статьей, подписывайтесь на канал, пишите Ваше мнение в комментариях! С удовольствием буду читать и общаться!