Имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растёт на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем ещё больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень.
Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов, макро-и микроэлементов, антиоксиданотов, незаменимых аминокислот, эфирных масел и других полезных веществ. Жгучий вкус корню имбиря придает фенолоподобное вещество гингерол.
Главное достоинство имбиря – способность повышать иммунитет и стойкость организма к различным инфекциям. Благодаря своему составу и прежде всего эфирным маслам, имбирь обладает действием, приближенным к действию чеснока, но при этом лишен его главного недостатка – неприятного запаха
Основным полезным свойством имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. Имбирь используется для профилактики простудных заболеваний. Корневище имбиря обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Компрессы используют для снятия горловых болей, болей в спине и при хроническом ревматизме. Регулярное потребление имбиря повышает либидо, особенно у женской половины.
Имбирь также:
1. Снижает уровень холестерина в крови человека, а также артериальное давление
2. Помогает беременным снизить и устранить токсикоз
3. Снимает боль и воспаление при артрите
4. Повышает иммунитет
5. Является потогонным средством
6. Способствует улучшению пищеварения, стимулируя выделение желудочного сока
7. Помогает восстановиться после серьезных травм или заболеваний
8. Положительно влияет на мужскую потенцию
9. Свежий имбирь улучшает качество зубов при жевании.
Приготовление имбирного чая.
Нарежьте корень имбиря дольками, залейте кипятком, накройте и дайте настояться около 3-х часов. Процедите — чай готов к употреблению. Вместе с имбирем можно заваривать листики чая, добавить ложку меда или лимонного сока. Пить необходимо, разбавляя на треть обычной кипяченой водой.
Имбирный чай хорош в качестве жаропонижающего средства. Так что даже если от гриппа спастись не удалось, регулируйте температуру с помощью имбирного чая, попутно облегчая симптомы интоксикации.
Чтобы получить максимум полезных веществ из свежего корня имбиря, его нужно правильно хранить, ведь использовать весь корень за один раз практически нереально. Свежий корень хранят в холодильнике в закрытом контейнере до 3 недель, при этом в разрезанном виде длительность хранения не должна превышать одной недели. В замороженном виде имбирь хранится до полугода (его можно при этом мелко нарезать).
Второй вариант хранения корня имбиря – посушить его на солнце. Подсушенный таким образом корень следует завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике до месяца.
Полностью высушеный корень имбиря хранят в сухом месте, защищенном от попадания влаги, до шести месяцев. Перед применением его нужно замочить в холодной воде на десять часов.
Применение в кулинарии.
Благодаря острому специфическому вкусу, и пряному ароматному запаху, в кулинарных рецептах разных народностей имбирь применяется очень обширно. Имбирь придает приготовленному блюду особые вкусовые оттенки. Хотя порошковый и сухой имбирь по вкусовым качествам острее, и более проникающее чем свежий, в кулинарии одинаково используется как сухой, так и свежий имбирь. Имбирь прежде всего используется как приправа к различным блюдам.
Маринованный имбирь является уникальным средством в вопросе похудения и эффективным сжигателем жировых отложений. Поскольку он считается малокалорийным продуктом, а также обладает очищающим эффектом, специалисты рекомендуют для сжигания жиров. Он прекрасно берется с лишней жидкостью, способствует мягкому выводу из организма тяжелых металлов , шлаков , токсинов и других продуктов жизнедеятельности, накопившихся под воздействием различных факторов.
Подписывайтесь на наш Telegram - канал