Любите шоколадные десерты? А торт Прага? Когда мои брауни застыли я поняла значение овоща в десерте. Цуккини превратил тесто в подобие плотного пудинга с очень ровной красивой нарезкой кусочка любой толщины (внизу соблазнительное видео готовых браунят)
Снова и снова - мое послание вам, не ограничивайте себя во вкусах, изучайте мир современных безглютеновых немолочных десертов со здоровыми заменителя сахара типа стевии, лаканто (включает кукурузный подсластиль эритрит, содержит 0,1% архата), архата (monk superfruct ГИ=0, слаще сахара в 200-300 раз, сладость придают моргозиды), якона (ГИ = 3-4, его еще не пробовала, зато в список сладкого добавила - ссылка внизу поста)
Состав: кокосовое масло – 100 мл, паста какао – 30-50 гр, миндальное масло – 1 ст.л., миндальная эссенция – ½ ч.л., кленовый сироп – 50 мл (заменяем на манк суперфрукт - 2-3 грамма, можно 5-6 фиников), яйцо – 1 шт, корица – 1 ч.л., баобаб – 1 ст.л., какао-порошок – 2 ст.л., миндальная мука- 4 ст.л., сода- 1 ч.л., тертый цуккини – 2 ст.л., размоченный и порубленный чернослив – 2 ст.л., горький шоколад кусочками – 2 ст.л., в конце добавила и кокосовую муку — 1 ст.л.
Итак, готовим. Всегда сначала соединяем жидкие ингредиенты вместе, и потом в них добавляем сухие. Соду добавляйте в самом конце и давайте тесту постоять несколько минут.
- Включайте духовку на 180 градусов
- Сначала растопите какао-пасту ( или горький шоколад) + кокосовое и миндальное масло. Дайте остыть
- Взбивайте яйцо с кленовым сиропом (если это мед – тогда его в пункт первый растопить вместе с маслами и какао)
- Смешивайте 2 и 3 и добавляйте миндальную эссенцию и корицу
- + баобаб + какао + миндальная мука + кокосовая мука + сода
- Отдельно приготовьте кусочками чернослив, шоколад, и мелко натрите цуккини
- Добавляйте 6 в 5 и смешивайте ингредиенты
- 8. Выкладывайте в форму и выпекайте при 180 градусах 30 минут
Ноу-хау в готовке: еще аккуратнее, красивее, пышнее, с корочкой получается выпечка, если взбить белок отдельно и добавить в самом конце в готовое тесто. Это мой первый брауни 2017 года, когда я еще использовала кленовый и кокосовый сиропы. Сейчас использую архат (суперфрукт монаха). Подойдет любая мука, но миндальная вкуснее всех. Можно приготовить миндальное молоко и жмых использовать для маффинов.
Наслаждайтесь каждым укусом и угощайте сладкоежек! И тренироваться не забывайте) А вы какие десерты готовите или покупаете? Или стараетесь ограничивать себя? Чувствуете себя обделенными? Зачем?
Благодарю вас за доверие и поддержку, лайки и комментарии. Делюсь списками Херба для выпечки, сладкого, кокосовое, рецепты вы найдете на канале Дзена
Чтобы есть что угодно, раЗОЖгите свой метаболизм на жиросжигание и омоложение в марафоне "Я люблю свое тело"
До встречи там, ваша Милена
