Что такое тартар? Это измельченная говяжья вырезка, которую смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и каперсами, и подают с куриным либо перепелиным яйцом. Это очень вкусная и аппетитная закуска. Ингредиенты: 1 луковица 70 г маринованных огурцов 50 г. каперсов 0.5к г говяжьей вырезки 1 апельсин и половина лимона 3 столовые ложки дижонской горчицы 2 чайные ложки оливкового масла 1 перепелиный желток или куриный молотый перец и соль 1) Огурцы и лук измельчите. Каперсы разрежьте пополам, очень мелко нарежьте. Очень мелко нарежьте мясо. Выжмите сок из лимона и апельсина. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте горчицу и оливковое масло. Посолите и еще раз перемешайте. 2) Выложите на блюдо тартар используя формовочное кольцо. Сверху выложите перепелиный желток(или куриный). Подавайте незамедлительно.
Что такое тартар? Это измельченная говяжья вырезка, которую смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и каперсами, и подают с куриным либо перепелиным яйцом. Это очень вкусная и аппетитная закуска.
Ингредиенты:
1 луковица
70 г маринованных огурцов
50 г. каперсов
0.5к г говяжьей вырезки
1 апельсин и половина лимона
3 столовые ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки оливкового масла
1 перепелиный желток или куриный
молотый перец и соль
1) Огурцы и лук измельчите. Каперсы разрежьте пополам, очень мелко нарежьте. Очень мелко нарежьте мясо. Выжмите сок из лимона и апельсина. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте горчицу и оливковое масло. Посолите и еще раз перемешайте.
2) Выложите на блюдо тартар используя формовочное кольцо. Сверху выложите перепелиный желток(или куриный). Подавайте незамедлительно.