==============================================================
Рецепт
---------------------------
3 столовые ложки с горкой муки
250 мл воды
10 грамм прессованных дрожжей
столовая ложка сахара
----------------------------
чайная ложка соли
столовая ложка манной крупы
70 мл рафинированного масла
350 грамм просеянной муки в/с
----------------------------
Начинка
---------------------------
средняя луковица
50 мл рафинированного масла
250 грамм квашеной капусты
400 грамм картофельного пюре
============================================================
В воду раскрошить дрожжи,всыпать 3 ложки муки+сахар-хорошо смешать венчиком и оставить на 15 минут.Пока дрожжи покажут свою работу приготовим начинку,на рафинированном масле обжарить лук нарезанный кубиком до золотистого цвета,затем к луку всыпаем квашеную капусту/я ее немного промыла чтоб небыла слишком кислой/,обжарим около 10-15 минут.Готовую капусту смешать с картофельным пюре-начинка готова, конечно же начинку можно использовать вашу любимую!
В подошедшую опару всыпаю манку,соль и вливаю рафинированное масло,теперь хорошенько смешиваю и остается только вмешать муку которую всыпаю частями-тесто получится нежным и слегка липковатым,убираем его в смазанную маслом миску под полотенце на 30 минут/можно поставить в теплую воду будет подьем эффективнее!/
Подошедшее тесто обминаем хорошенько с небольшим количеством муки на столе и делим на желаемые шарики,я делала небольшие кусочки,так как пирожки поднимутся и увеличатся в процессе обжаривания...........Каждый кусочек подкатываю в шарик и раскатываю лепешку,в центр выкладываю начинку ,защипываю как вареник,прижимаю шов в сторону,переворачиваю и немного приплюсну и так поступаю со всеми,накрываем пирожки даем расстойку 15-20 минут.Обжариваем на рафинированном разогретом предварительно масле на среднем огне,готовые пирожки снимаем на салфетку.................
Хрустящие,нежные,воздушные,вкусные и бюджетные!
УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ И ВКУСНЫХ ВАМ ВПЕЧАТЛЕНИЙ)))