⠀
Оригинальный рецепт борща предполагает долгую варку, на которую иногда очень трудно найти время. Я сегодня предлагаю Вам приготовить быстрый, но не менее вкусный вариант этого первого блюда. К тому же, борщ получается лёгким, в нем много овощей, а калорийность на 100 гр всего 42 ккал, так что тем, кто на диете тоже подойдёт. Поехали!⠀
⠀
■ ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀
⠀
3 литра бульона (у меня куриный)⠀
400 гр картофеля⠀
1 луковица⠀
1 морковь⠀
1 перец сладкий ⠀
1 маленькая свекла⠀
1 средний помидор⠀
соль, специи⠀
1 чайная ложка сахара⠀
1 ст.л томатной пасты⠀
100 гр воды⠀
350 гр капусты⠀
⠀
■ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
⠀
• В кастрюлю кладём мясо, заливаем водой, ставим вариться бульон. Как только вода закипит, сливаем, ставим вновь вариться, добавляем соль⠀
• Зажарка: нарезаем лук и перец кубиками⠀
• Морковь и свеклу трем на мелкой тёрке⠀
• Обжариваем овощи 10 минут на растительном масле, посолить, добавить специи, 1 ч.л сахара⠀
• Добавляем к зажарке порезанный помидор без кожуры. Тушим овощи ещё 7 минут⠀
• Кладём 1 ст.л с горкой томатной пасты, перемешиваем⠀
• Влить в зажарку пол стакана горячей воды, накрыть крышкой, оставить на 5 минут⠀
• Тем временем бульон уже кипит, нарезаем и кладём в кастрюлю 400 гр картофеля, как только картофель сварится, добавляем в кастрюлю зажарку⠀
• Нарезаем капусту тонкой соломкой, кладем в борщ⠀
• Варим примерно 30 минут, пока капуста не станет мягкой⠀
• Готово! Лучше дать борщу настояться, но можно и сразу кушать с ложкой густой сметанки, приятного аппетита!