Мука из амаранта и здоровье

12 марта 202012 мар 2020

317

1 мин

В продолжении темы о полезных видах муки сегодня речь пойдет о муке из амаранта и ее свойствах.

🌱Амарант (щирица) - зерновая культура, травянистое растение с мелкими цветками, собранными в колосовидно-метельчатые соцветия. Родиной амаранта считается Южная Америка.

🌱Продукты переработки семян амаранта разнообразны - амарантовое масло, мука, крупа, крахмал, сквален. Мука из амаранта пригодна для любой домашней выпечки (пироги, блины, оладьи, печенье), а также используется в качестве питательной витаминно-белковой добавки к вегетарианским и диетическим блюдам.

👉Рассмотрим пищевую ценность 100 гр амарантовой муки.

✔️Калорийность - 344 ккал, белки - 9,5 гр, жиры -3,9 гр, углеводы - 67,5 гр, ГИ - 45.

✔️Витаминно-минеральный состав 100 гр амарантовой муки в % от средней суточной нормы: В5 - 29%, В6 - 30%, В9 - 21%, С, Е, РР, калий - 20%, кальций, магний - 62%, натрий, фосфор - 70%, железо - 42%, марганец - 167%, медь - 53%, селен - 34%, цинк - 24%.

👉Полезные свойства муки из амаранта.

🔰Относится к безглютеновым продуктам;

🔰Способствует нормализации пищеварения, оказывает благотворное влияние на нервную, сердечно-сосудистую систему, опорно-двигательный аппарат;

🔰Ценный диетический продукт ввиду невысокого ГИ, богатого витаминно-минерального состава, содержания полноценного растительного белка и полезной клетчатки;

🔰Обладает антиоксидантными свойствами, способствует сохранению молодости, здоровью кожи, волос, ногтей и зубов;

🔰Благотворно влияет на работу печени.

📌Противопоказания к употреблению амарантовой муки: Аллергические реакции, Заболевания почек с выраженным снижением функции почек;
Холецистит, Панкреатит в стадии обострения; Камни в желчном пузыре; индивидуальная непереносимость.

✅При Диабете и Избыточном веса амарантовая мука разрешена к употреблению, но употребляем в адекватном количестве, так как продукт содержит достаточное количество углеводов.

👉А Вы используете амарантовую муку?

💕Здоровья, Красоты и счастья Вам!💚

👉Есть вопросы? ➡️Задавайте под последним постом ❤️ ⠀