По-английски " Пастуший пирог", а по-нашему " Запеканка картофельная с мясом ".
Если готовлю картофельное пюре, то часть картошки, пропущенный через специальный пресс, не смешиваю с молоком и маслом, а просто убираю в холодильник. И на следующий день либо через день готовлю #запеканку. Картофель уже готов, осталось приготовить соус #болоньезе. Обжарю лук, добавлю говяжий фарш, обжарю. Налью полстакана сухого красного вина. Выпарю наполовину. Добавлю 3-4 столовые ложки томатного соуса "Долмио" @dolmio_official.
И полстакана бульона. А ещё свежий тимьян и немного нарезанного сельдерея (стебли). Накрываю крышкой и томлю полчаса на медленном огне. Для аромата можно ещё положить кусочек замороженной белого гриба (боровик). Соус должен быть жидким. Если нужно, доливаю бульон. Любите поострее? Можно добавить перец чили .
Картофель смешиваю с парой яиц. Делю пополам. В форму выкладываю слой картофеля. Вливаю #соусболоньезе. Выкладываю оставшийся картофель. Сверху посыпаю сухарями. И в духовку на полчаса при 170°С.
Сразу подавать не стоит. Пусть остынет. Так вкуснее.
