Сколько же всего вкусного мы ели в советское время! Жаль, что та кухня и традиции потихоньку забываются.
Давайте вернемся на 30 или даже 40 лет назад и приготовим вкусные блюда из нашего детства или молодости.
Начнем с картошечки с тушенкой и жареным лучком. Банальное блюдо советских людей, но для многих оно было праздничным и памятным.
В нашей семье его называли "картошка по-армейски", или по-немецки. Так как мой папа служил в семидесятых в Германии и рассказывал, чем там его кормили: тушеной капустой с сосисками, рулькой свиной, салатом картофельным и пюре с тушенкой.
Вкусно, конечно, по сравнению с пшенным кулешом или перловкой.
Итак, как же ее готовить, ту самую картошечку.
Ингредиенты:
1-1,5 кг картофеля
1 банка говяжьей тушенки
2 головки репчатого лука
растительное масло
соль
молотый черный перец
Как готовить:
1. Картошку вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Слить воду и размять картофель в пюре. Можно добавить немного бульона в котором она варилась.
3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
4. В картофельное пюре выложить банку тушеного мяса, а также жареный лук со всем маслом из сковороды.
5. Блюдо перемешать, посолить и приправить свежесмолотым черным перцем по вкусу.
Готово! Подавать горячим с соленым огурчиком, грибочками или пряной малосольной рыбкой.
Например, вот такой.
Пряная маринованная килька как в СССР
Тут все простенько.
Ингредиенты:
500 гр. свежей кильки
1 ст. л. крупной соли без горки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. лимонного сока
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 лавровых листа
1 ч. л. семян кориандра
Как готовить:
1. Кильку промыть и залить заправкой из соли, сахара и лимонного сока.
2. Добавить лавровые листья, черный перец и душистый горошком, немного горчицы зернистой и цельного кориандра.
3. Все перемешать, поместить под гнет и в холодильник.
Через сутки килька будет готова.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на канал и поставьте лайк!
Ваша активность очень важна для автора!
Спасибо, что дочитали до конца!
Удачи Вам!