Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
80 гр. сахара
90 гр. муки
4 ст.л. воды комн. t
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли,
ваниль
Крем:
400 гр. сметаны/сливок
2-3 ст.л. сахарной пудры
Ваниль
Пропитка:
1 ст.л. лимонного сока
3-4 ст.л. воды
1 ст.л. сахарной пудры
Джем/ягоды/фрукты
Сахарная пудра для украшения
Всем привет!
Готовим тесто.
Отделяем желтки
от белков.
В белки добавляем
щепотку соли.
Взбиваем миксером
до белого цвета,
пышной массы.
Добавляем 40 гр. сахара.
Взбиваем миксером.
Взбиваем желтки.
Добавляем ваниль.
Всыпаем 40 гр. сахара.
Взбиваем
миксером 5 минут.
До белого цвета,
пышной массы.
Добавляем воду.
Взбиваем.
Просеиваем муку.
Добавляем муку к желткам.
Перемешиваем венчиком.
Добавляем разрыхлитель.
Перемешиваем.
Добавляем белки в 3 этапа.
Перемешиваем.
Противень застилаем
пергаментной бумагой.
Выкладываем наше тесто.
Разравниваем.
Духовку разогреваем
до 200 градусов.
Выпекаем 8 минут.
Проверяем готовность
зубочисткой.
Перекладываем
бисквит на полотенце.
Убираем бумагу.
Готовим крем.
Добавляем в сметану
ваниль, сахарную пудру.
Взбиваем венчиком.
Делаем пропитку.
Смешиваем лимонный
сок, воду и сахарную пудру.
Перемешиваем.
Смазываем кисточкой.
Выкладываем крем.
Разравниваем.
На край, откуда
начнем скручивать,
наносим полоску джема.
Сворачиваем в рулет.
Заворачиваем
в пергаментную бумагу.
Убираем в холодильник
на несколько часов.
Украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь
и не забывайте ставить лайки!!!