Для Кето шоколада:
· Берём масло кокоса (или какао) -50 гр- это 23% от всего блюда.
· Топим на водяной бане и добавляем тёртое какао 30 грам - это13 % от всего блюда.
· Топим и мешаем до однородности.
*Внимание не какао порошок, а тёртое какао, либо иные заготовки на его основе!
· Добавляем несколько капель сиропа стевии.
· Отдельно в блендере перетираем, дробим 125 гр. сухих молочных сливок* (это 57% от веса блюда) и 15 гр. Эритрола ( это7%)
*Внимание! Сливки должны быть натуральными, сухими, только из молока! Заменители – это суррогат с огромным содержанием углеводов. Сухое молоко, тоже не подходит.
· Когда смесь станет пылью, добавляем около 20~35 гр. воды. Месим блендером до однородной массы.
· Добавляем эту массу в расплавленное масло, с тертым какао. Мешаем пока не станет однородным. Сначала, может показаться, что не смешается. Терпим, мешаем. Как станет похожа на однородный шоколадный жир снимаем с огня. Если остаются мелкие крупинки, попробуйте добавить 10 – 20 гр. воды и получше нагреть. Кипения допускать нельзя – расслоиться.
· Далее добавляем любые орехи. Я предпочитаю арахис, миндаль или фундук.
· Раскладываем по формам и в холодильник.
· Как затвердело – Готово! Хранить в холодильнике, есть начинать на следующий день.
· Если вы съедите, всё что получилось за раз, то вылетите из кето, но несколько кубиков к чаю, не повредят кето диете.
Стоит попробовать несколько раз, если с первого раза получилось не то, что вы хотели. Можно больше подсластить или что-то изменить по своему вкусу. Я не ем сахар, мне достаточно того количество подсластителя что я описал.
Нравится рецепт? Куча вкусных рецептов, опыта и информации, абсолютно бесплатно – на нашем сайте!
Хотите, чтобы каждый рецепт был рассчитан для вас персонально? Я уже сделал это, с персональными расчетами КБЖУ под ваши индивидуальные потребности в Вашем личном кето меню - Жмём «выбрать меню».