В 100 граммах куриного мяса содержится огромное количество легко усваиваемого белка (23,6 грамма). Жира минимум – 1,1 грамм, и практически нет углеводов (0,2 грамма). Калорийность куриной грудки составляет 110 ккал на каждые 100 граммов.
Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом .Куриная грудка полезна при болезнях сердца: наличие калия оберегает от инсультов и инфарктов. Состав куриной грудки богат большим количеством витаминов. Например, полный комплекс витаминов группы В. Кроме витаминов группы В состав белого мяса курицы содержит витамины РР, А, Н, F, магний, цинк, железо, различные ферменты.
Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки.
Приготовление в фольге — один из самых простых, полезных и лёгких способов приготовить куриную грудку. Многие не любят куриное филе, считая его слишком пресным и недостаточно сочным. Если вы тоже придерживаетесь такого мнения, значит, вы просто не пробовали готовить куриную грудку в фольге в духовке! О том, чтобы мясо оставалось сочным, позаботится конверт из фольги. Плотно запакованная в фольгу, куриная грудка останется сочной и нежной .
РЕЦЕПТ .
Нам понадобятся ;
филе куриной грудки
болгарский перец
твердый сыр
помидоры
соль, перец и травы по вкусу.
Делаем надрезы поперек куриной грудки но не прорезаем до конца.
Хорошо натираем специями со всех сторон .
Фаршируем грудку тонко нарезанными овощами и сыром.
Перекладываем ее в лодочку из фольги, запечатываем и отправляем в духовку на 30-35 мин. время зависит от духовки.
КУРИНАЯ ГРУДКА В МАРИНАДЕ .
Нам понадобятся ;
куриная грудка
чеснок
горчица
соевый соус
смесь специй , соль
оливковое масло
Смешайте в миске - соевый соус ,чеснок через пресс, добавьте горчицу, соль, всыпьте специи( например перец, паприка , кориандр, хмели -сунели, кари ). Влейте немного оливкового масла. Залейте куриную грудку и оставьте мариноваться на 2-4 часа. Затем положите грудку на фольгу , запечатайте и запекайте 30-35 мин при 180 С. Затем раскройте фольгу и подержите еще 10 мин.
Куриную грудку можно подавать как готовое мясное блюдо к основному гарниру, так и использовать для приготовления салатов или как мясную нарезку для бутербродов. Приятного вам аппетита.