Приветули ребятули!
С вами Вегашка и сегодня я вам расскажу о спирулине, которая входит в топ самых полезных суперфудов.
Спирулина – это водоросль, сине-зеленая. А точнее, цианобактерия, которая способна к фотосинтезу, сопровождающемуся выделением кислорода. А нам же нужен кислород, правда?
Она растет в тропических и субтропических озерах, которые находятся в Азии, Африке, Южной и Центральной Америке.
Крупнейшими коммерческими производителями являются США, Таиланд, Индия, Тайвань, Китай, Бангладеш, Пакистан, Мьянма, Греция и Чили. Так что смотрите на упаковке, где она произведена.
Спирулину высушивают и используют в качестве пищевой добавки, доступной в форме таблеток и порошка.
А также ее используют в качестве кормовой добавки при разведении рыб и в птицеводстве. Так что вы теперь можете, без зазрения совести, обращаться к человеку, употребляющему спирулину «рыбонька моя».
Ну да ладно, переходим к полезняшке.
Что самое прикольное в спирулине? А вот что – огромное содержание белка! Привет всем веганам всеяруси!
Так вот, высушенная спирулина содержит около 60 % белка. Это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с пониженным содержанием метионина, цистеина и лизина по сравнению с белком мяса, яиц и молока. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые.
Спирулина содержит такие питательные вещества как липиды, гамма-линоленовую кислоту (GLA), альфа-линоленовую кислоту (ALA), линолевую кислоту (LA), стеаридоновую кислоту (SDA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA), докозагексаеновую кислоту (DHA) и арахидоновую кислоту (АА), также содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит в 34 раза больше железа, чем шпинат и в 25 раз больше бета-каротина, чем сырая морковь.
Польза спирулины огромна:
- Хлорофилл способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и иммунитета, ускоряет восстановление после перенесенных заболеваний;
- Фолиевая кислота (В9) благотворно влияет на сердце и репродуктивную систему, помогает бороться со старением кожи, улучшает внешний вид кожи головы и волос, предотвращает появление акне и угрей;
- Витамины группы В: В2 и В3 активно участвуют в обмене веществ, В12 способствует выработке энергии в организме, что делает организм более выносливым и бодрым;
- Цистин помогает очистить кровь, выводит токсины и шлаки из организма, предотвращая патологии кишечника;
- Фикоцианин оказывает помощь в борьбе с раковыми клетками, насыщает рацион комплексом витаминов, микро- и макроэлементов;
- Аминокислоты являются строительным материалом для мышц, нормализуют метаболизм, регулируют концентрацию сахара и уровень холестерина.
Спирулина эффективна при борьбе с лишним весом – она нормализует обменные процессы и стимулирует сжигание жиров.
Внимание! Как и все богатые белком продукты, спирулина содержит существенное количество аминокислоты фенилаланина (2,6—4,1 г/100 граммов продукта), которой следует избегать людям, больным фенилкетонурией.
Так же применять с осторожностью при:
- беременности и кормлении грудью
- аутоиммунных заболеваниях (рассеянный склероз, волчанка, ревматоидный артрит и другие)
- приеме препаратов, снижающих иммунитет
Где же выбрать качественную спирулину? А вот прямо здесь, тут огромный выбор на любой вкус и кошелек.
А для тех, кто выбрал спирулину в порошке, вот вам рецептик вкусного смузи. Итак, все кидаем в блендер: банан, любую листовую зелень, ложку спирулины, кокосовое молоко и/или воду. Еще можно добавить семена льна. А для сладости – ложечку меда или сиропа топинамбура.
На сегодня фсе!
С вами была Вегашка, и от души душевно в душу желаю зелени вам побольше и яблочек с червячком. Чао!