Сколько блюд из картофеля насчитывала главная героиня "Девчат"? Кто помнит? Бытует мнение, что из картофеля можно приготовить 999 блюд. А вы сколько готовите? Давайте посмотрим три вкусных, необычных рецепта!
Картофельные зразы с мясным фаршем
Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. А получается вкусно, оригинально, сытно!
Для этого блюда нам понадобится сырой картофель и сырой фарш. Соотношение должно быть примерно таким, на 500 г уже очищенного картофеля, 350 г фарша. Фарш может быть любым, но вкусно получается со смешанным вариантом. К примеру, куриное мясо и свинина. Еще в фарш добавляем репчатый лук, совсем чуть-чуть тертой моркови, яйцо и соль по вкусу.
Чищенный, сырой картофель трем на терке. Чтобы консистенция в готовом блюде получилась интереснее, рекомендуют половину картофеля тереть на крупной, а половину на мелкой терке. Отжимаем лишний сок, солим и перчим. Перемешиваем.
В руки берем немного картофеля и формируем из него лепешку. В середину выкладываем фарш и закрываем еще небольшой лепешкой из картофеля. Фарш остается внутри. Слой картошки не должен быть слишком толстым, иначе зразы не прожарятся. По аналогии формируем все зразы.
Далее есть два варианта. Можно выложить зразы на противень и запечь в духовке до румяной корочки. А можно пожарить на сковородке с добавлением растительного масла. Жарить надо с двух сторон до золотистого цвета. Конечно же, первый вариант более полезный. В обоих случаях получаются очень вкусные картофельные котлетки! Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с сыром, грибами и сметаной
Быстрое, легкое в приготовлении блюдо. Но такое ароматное и вкусное!
Отвариваем картофель. Для небольшой формы для выпечки будет достаточно 5-7 шт. Картофель необходимо потолочь, посолить и перемешать с тертым сыром и мелко рубленной зеленью.
Шампиньоны (или другие грибы) измельчаем и обжариваем на сковородке вместе с мелко шинкованным репчатым луком. Остужаем, трем к грибам сыр.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем грибы с луком и сыром и смазываем сметаной. Сверху выкладываем пюре из картофеля. Запекаем блюдо при 190 градусах примерно 20-30 минут, в зависимости от толщины запеканки. Готовую запеканку переворачиваем на блюдо и подаем на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Картофельный салат к любому мясному блюду
Очень вкусный и простой салат, который идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Отвариваем картошку в мундире, остужаем и нарезаем крупными кубиками. Добавляем квашенную или соленую капусту и немного зеленого горошка. Соотношение ингредиентов должно быть примерно таким: на 3 средних картошки, горсть капусты и пол банки горошка.
Далее добавляем маринованные грибочки, маленькую головку репчатого лука (мелко шинкуем), солим, перчим и посыпаем зеленью. Можно использовать свежую или замороженную. Кстати, если у вас нет зелени, воспользуйтесь адыгейской солью с приправами. Она очень ароматная, с добавлением сухого чеснока, специй и зелени.
Далее смешиваем в чашке душистое растительное масло (нерафинированное) и несколько капель 9% уксуса. Поливаем этой заправкой картофельный салат и даем настояться минут 30-40. Подавая на стол, можно сверху посыпать зеленым луком.
Я вас уверяю, вкуснее гарнира к мясу вы не пробовали! Это так по-домашнему, так ароматно и вкусно!!! Приятного аппетита!
С давних пор картофель на Руси называют вторым хлебом, как только Петр I приучил наш народ к этому корнеплоду. Поэтому не зацикливайтесь на пюре и жаренной картошке, не бойтесь экспериментировать и подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе. Лучшие статьи вы без проблем можете найти у меня в группе "ВКонтакте". В том числе и рецепты с картофелем!