Веселие есть Руси пити, без того не можем жити.
(с) приписывается Владимиру Мономаху
Одно из самых популярных, всенародно известных выражений в русском языке - это "выпить на посошок". Нет, пожалуй, человека, который бы его никогда не слышал.
Но что же это за посошок такой, и почему на него надо пить?
Неписаная традиция
На самом деле здесь имеется в виду посох странника, "божьего человека", какие когда-то во множестве бродили по русским дорогам. Помните исторические романы, особенно авторов XIX века, где упоминается, как богатые люди (в основном купцы, но иногда и дворяне тоже) принимали у себя, кормили и содержали пилигримов-богомольцев? Во времена Чехова и Толстого этот обычай уже потихонечку отмирал, но столетием раньше он еще вовсю действовал.
Сейчас считается, что налить "на посошок" - значит поставить чарку на конец посоха странника, так, чтобы он мог выпить ее, не касаясь руками. Своеобразный тест на координацию. Если человек был в состоянии это проделать - его отпускали со спокойной душой, если нет - оставляли на ночевку.
Разумеется, конец посоха должен быть ровно срезан - иначе чарка никак не удержится.
Почему я говорю "считается"? Потому что источника на эту традицию мне обнаружить не удалось. Так говорят. Так пишут. В любом случае - иных вариантов нет...
Ревнителям благочестия: автор предупреждает, что чрезмерное употребление алкоголя опасно для вашего здоровья! )))
При этом традиция наливать "на посошок" (в смысле "на дорогу") считается чисто русской. Ее иногда смешивают с казачьей традицией "подорожных чарок", но у казаков все обстоит несколько иначе. Воинское сословие любит всякие церемонии, и там у них целый ритуал...))
Казачий обычай
У казаков этот ритуал в целом назывался "пить на коня". Он состоял из последовательности опрокидываемых чарок "хлебного вина" (этим термином раньше называлась водка) или медовухи.
Первая чарка именовалась "застольная". Ее еще пили за столом. Опрокидывать ее полагалось одним духом, иначе обидишь хозяев. "Не допиваешь - так недолюбливаешь".
Вторая - "подъемная". Подносилась человеку, который уже собирался уходить.
Третья - "на ход ноги". Когда человек кое-как выбрался из-за стола, опростал подъемную, икнул, закусил малосольным огурчиком - чтоб ему мало не казалось ))
Четвертая - "запорожская". К запорожским казакам отношения не имеет, просто подносилась уходящему тогда, когда он переступал порог.
Пятая - "придворная". Наливалась и опрокидывалась перед тем, как сесть на коня.
Шестая - "стременная". Когда казак ставил ногу в стремя.
Седьмая - "седельная". Ее выпивали, уже восседая в седле. Это тоже своеобразный тест - если казак после стольких чарок (не забываем, еще в застолье наверняка было изрядно выпито!) оказывался в состоянии прочно сидеть в седле, или хотя бы не выпадал оттуда - экий лихой, однако, молодец!
А что лошадь... Лошадь - не машина, она свое разумение имеет. Умная лошадь тихонечко, шагом, бухого хозяина до дому довезет.
Но это еще не все. Восьмая стопка - "приворотная". Перед выездом за ворота.
И девятая - "заворотная". Знак особой хлебосольности хозяина, как символическая попытка "заворотить" уезжающего, последнее приглашение остаться ночевать. Смысл тот же самый - если из седла выпадаешь, то остаешься, куда тебе ехать в таком состоянии...)))
На самом деле очень редко где и когда вся эта последовательность соблюдалась в железобетонной точности. Русские люди, да и казаки, любят традиции, но не уважают формализм. Обычно при прощании выпивались две-три из всех вышеописанных чарок.
Да, вот еще... Среди всех этих рюмок выделяется особая - "закурганная". Вначале символическую закурганную чарку выпивали казаки, отправлявшиеся "за курган" - то есть нести дозор в изрезанной, гористой, холмистой местности, где из-за любого кургана может прилететь стрела или пуля. Закурганная чарка всегда сопровождалась пожеланием удачи в бою.
Позднее, и у равнинных казаков (например, донских) закурганная чарка полагалась бойцу, отправлявшемуся на службу, и уж тем более - на фронт. Ее наливала жена или мать - все с тем же пожелание удачи...
К слову говоря, казачий обычай отличается от среднерусского именно тем, что "заточен" под всадника. Стремянная, седельная и т.п. А пить "на посошок" означает провожать именно пешего путника, вооруженного увесистым посохом - без него по пустым дорогам ходить не рекомендовалось...)