Все мы привыкли готовить печень в сметанном или майонезом соусе.
Сегодня я хочу вам предложить , немного другой вариант её приготовления .
Нам понадобиться :
1. Печень куриная- 500 гр
2. Лук репчатый - 1 головка ( крупная )
3. Перец болгарский - 1 шт ( небольшая)
4. Помидор - 1 шт
5. Масло растительное - 5-6 ст. ложек
6. Перец, соль, зелень - по вкусу
7. Чеснок - 1-2 зубчика
Печень промыть холодной водой, перебрать и удалить « желчные мешочки», разрезать каждую пополам или ещё мельче ( как вам больше нравится). Лук нашинковать полукольцами , болгарский перец крупной соломкой , помидор кубиками.
Ставим сковородку на плиту, наливаем растительно масло и обжариваем лук до полуготовности , добавляем печень и не убавляя огонь жарим 5 минут, переодически перемешивая.
Через указанное время добавляем болгарский перец и готовим ещё минут 5 не переставая мешать ( огонь не убавляем ).
Теперь пришла очередь помидор и чеснока. Все в сковородку. Соль, перец в конце готовки! Посыпаем зеленью , убавляем огонь , накрываем крышкой на 2-3 минуты. Все готово!
ВАЖНО!!! Печень нельзя долго жарить или тушить!!! ( она становиться сухой и жесткой).
На гарнир очень хорошо подойдёт картофельное пюре или макароны!
Кстати , печень очень полезна при не хватке железа в крови! Она очень хорошо поднимает гемоглобин .
Бюджет этого блюда составил - 175 руб. ( 4-5 порций)
Приятного аппетита !