При выборе мороженого в магазине, выбор которого сейчас довольно большой, часто мы испытываем затруднение. Ведь хочется выбрать угощение, чтобы было вкусно и как можно более натурально, без красителей и вкусовых добавок.
Этот рецепт мороженого, я часто делаю летом. Только натуральные продукты, приготовление простейшее. Так что могу уверенно рекомендовать его для сохранения в "копилочку рецептов".
Понадобятся всего два продукта - банка варёного сгущёного молока и 400 мл свежих сливок не менее 30 процентов жирности.
*****************************************
Полезный совет! Нужно брать только варёную сгущёнку из цельного молока, в металлической банке. Никаких суррогатов вроде "сгущёночки" или молочного продукта в мягких упаковках.
******************************************
Для приготовления понадобятся только - удобная глубокая посуда и миксер.
Обязательное условие - это свежесть сливок, смотрим по дате, чем свежее тем лучше. Конечно они должны быть холодными, до момента приготовления держим их в холодильнике, как и сгущёнку.
Готовиться мороженое очень просто
Наливаем холодные сливки в чашу для взбивания.
Начинаем взбивать сначала пару минут на средней скорости, потом переключаем на максимальную. Взбиваем минут 7-10 на максимальных оборотах. Сливки превратятся в густую, воздушную белую массу и увеличатся в объёме.
Далее, выключив миксер, выкладываем варёную сгущёнку, всю банку.
Взбиваем ещё минуты четыре-пять на максимальной скорости. Воздушная масса станет нежного кремового цвета.
Всё, на этом приготовление закончилось. Перекладываем в удобные контейнеры с крышкой и убираем в морозилку на несколько часов, в течение которых кремовая масса застынет и превратится в мороженое с нежным выразительным вкусом крем-брюле.
Когда захотели угоститься, достаточно просто достать его и набрать столько, сколько надо. Получается такое мороженое очень вкусным, нравится взрослым и детям. Из этого количества продуктов получается примерно 800-850 грамм (почти килограмм)) натурального лакомства.
Пробуйте, уверена на 100% вам придётся по вкусу и приятного Вам угощения!