Многие любят гороховый супчик с сухариками. Гороховый суп с удовольствием едят дети. Но есть одно «но» - гороховый суп долго варится и не факт, что горох разварится и будет нужной нам консистенции.
Что только не предпринимают, чтобы суп вышел на славу: замачивают горох на ночь, подливают в варящейся горох холодную воду и даже добавляют соду.
Лет десять назад я открыла для себя оранжевую чечевицу. Раньше иногда покупала коричневую чечевицу, но она меня как-то не впечатлила вкусом, поэтому думала, что и остальная плюс-минус такая же.
Но очень удивилась оранжевой чечевице. Сварила суп, а он оказался очень похож на гороховый, только чечевица варится очень быстро, минут десять. Её не надо предварительно замачивать, просто промыть водой. Просто чудо. Прекрасная находка для быстрого обеда.
В продаже оранжевая чечевица продаётся в упаковках – это дорого. Я покупаю на развес, стоимость килограмма 130-150 рублей.
Чечевица очень полезная, в ней множество необходимых для человека веществ. Ещё она сытная, может вкусно разнообразить рацион любого.
Но не забывайте, что как горох и фасоль, чечевица может стать «музыкальным» супчиком.
Спасибо.
Фото из моего архива.