Наверняка многие слышали о соусе песто и даже пробовали его! А сегодня мы попробуем в не очень привычном для него соседстве, а именно - приправим песто спагетти, да к тому же добавим к этому еще и зеленую фасоль!
Спагетти с фасолью
На 6-8 порций
Время готовки 35 минут
Ингредиенты:
Для соуса песто:
2 ст. ложки кедровых орехов или тыквенных семечек
пучок листьев базилика
маленький зубчик чеснока
чайная ложка лимонного сока
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
4 ст. ложки оливкового масла
соль и свежемолотый перец
Для спагетти:
500 гр. зеленой замороженной фасоли
500 гр. спагетти
2-3 ст. ложки масла (по желанию)
50 гр. тертого сыра пармезан
Для соуса песто кедровые орехи или тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Пересыпать в блендер. Добавить базилик, очищенный чеснок, лимонный сок, сыр пармезан и оливковое масло. Переработать до однородной массы. Приправить солью и перцем (если песто окажется слишком густым, добавьте больше масла).
Фасоль варить на пару или в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Спагетти готовить по инструкции на упаковке. Смешать горячую пасту с соусом песто и фасолью. При необходимости добавить масло. Подавать сразу же, посыпав сыром пармезан и перцем.