Это первый торт, который я испек в 12 лет. Недавно моего отца был день рождения, который тоже его любит. Поэтому я решил позвонить моей бабушке за драгоценный рецепт, чтобы я мог снять его в своем блоге.
На 1 небольшой медовый пирог диаметром 20 см :
420 г обычной муки
150 г кристаллического / манной сахара
1 яйцо размером L
60 г сливочного масла
2 большие ложки меда
5 столовых ложек свежего цельного молока
1 чайная ложка пищевой соды
Заполнить № 1
1 салько
300 г сливочного масла
Содержание 2:
200 г 20% сметаны
50 г сахарной муки (по вкусу)
Дополнительный мед (жидкость) для борьбы с пирожными
70 г грецких орехов
СОВЕТ: Вы можете использовать ваниль в сливках или сливках - будь то семена или капля натурального ванильного экстракта.
Прежде чем начать:
Сметана будет очень жидкой - не беспокойтесь вообще, потому что она делает медовый пирог гладким и мягким блинчиками. Традиционный рецепт действительно использует классический Salko, а не карамельный, поверьте, это лучше.
Процесс:
Удалите масло и крем Салко из холодильника за 2 часа до взбивания.
Просейте муку в большую миску. Поместите сахар, яйца, масло, мед, молоко и пищевую соду в кастрюлю и разогрейте на более сильном огне. Взбейте смесь венчиком или ручным миксером. Позвольте этому карамелизоваться в светло-коричневом цвете и льются по муке. Смешайте сначала ложкой, а затем используйте руки. Процесс твердый, только слегка липкое тесто. Тесто должно быть обработано как можно быстрее, после охлаждения оно становится довольно жестким и ухудшается.
Включите духовку на 180 градусов. Выложите противень с бумагой для выпечки. Взвесьте тесто и разделите его на 5 равных частей. Приготовьте один кусок для сковороды и накройте остальные кусочки пищевой фольгой, чтобы они не забились. Теперь накатайте блин как можно тоньше.🙂Конечно, он может быть не прозрачным, но хорошо иметь около 2 - 3 мм, потому что он удвоит свой объем в духовке. Постарайтесь сделать блин как можно более равномерным, чтобы вы могли отрезать колесо диаметром около 20 - 22 см. Вы можете использовать тарелку, форму для торта или миску. Положите блин на противень, намазайте его медом и выложите вокруг него черенки. Поместите запекать в духовку и выпекайте, пока блин не станет красивым коричневым (представьте, какого цвета должен быть медовый пирог, и запекайте в таком блинчике. Продолжайте и с другими частями. Оставьте блины остывшими на решетке, а пока готовьте кремы.
Взбейте размягченное масло в течение примерно 20 минут (используя шарик в настольном блендере или ручной венчик), пока масло не станет осветленным и не станет объемным. Затем добавить сгущенное молоко порциями и взбить плавно. Смешать сметану с сахаром по вкусу.
Поместите ломтики в кухонный комбайн / измельчитель и смешайте с лучшей едой. Грубо нарежьте орехи и оставьте около 6 штук для украшения.
Для начала поместите первый блин на поднос, между которым вы положите немного сливок, чтобы держать торт в одном месте. Положите первый блин со сливками № 1 (тот, что со сгущенным молоком), покройте второй блин, налейте сливки № 2 и продолжайте, пока пятый блин не будет покрыт сливками № 1. Используйте крем № 1, чтобы растереть все вокруг и выровнять торт с помощью шпателя. Теперь аккуратно «сожмите» медовую муку по краям, но не толкайте, просто тщательно протрите края. Крем не должен просвечивать. Посыпьте верх пирога орехами и, в конце концов, мукой, чтобы крем не просочился. Украсьте цельными орехами и поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы полежать. Блинчики мягкие, а ароматы собраны так, что вам никогда не захочется другого
