Салат "Весеннее настроение"

Яркий, вкусный, простой в приготовлении салат, в котором идеально сочетаются пикантные оливки с сочной редиской, отварным яйцом и зеленью. Такой салатик действительно придает весеннее настроение. Попробуйте!

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:

• Редиска 7 штук
• Яйца 3 штуки
• Огурец свежий 1 штука
• Оливки 10-15 штук
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Сметана 3 столовых ложки
• Соль, горчица, сахар, сок лимона по вкусу
• Масло оливковое или растительное 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Редиску вымыть, обсушить и нарезать соломкой (немного оставить для украшения).
2. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать четвертинками.
3. Огурец вымыть и нарезать соломкой или кружочками порезанными пополам.
4. Оливки порезать на колечки.
5. Укроп, петрушку, зеленый лук промыть под проточной водой, обсушить и мелко нашинковать.
6. Редис, огурец, оливки и зелень соединить, перемешать и выложить в салатницу. Вокруг выложить яйца.
7. Приготовить соус. Для этого нужно соединить сметану, сахар и горчицу, добавить оливковое масло и сок лимона и все хорошо перемешать.
8. Готовый салат украсить кружками редиса и зеленью. Полить приготовленным соусом салат.

Салат легкий и очень вкусный, кто любит овощи, это просто находка. И калорий в нем очень мало, а витаминов достаточно. После зимы всегда хочется чего нибудь легкого. Этот салат именно такой вариант. Попробуйте!

Полезный совет от "Вкусняхи": Если у вас немного подвяла зелень, не выбрасывайте. Ее можно "реанимировать". положите ее в воду смешанную с уксусом (на 1 литр воды, одна столовая ложка уксуса), через некоторое время зелень будет как свежая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!