Когда то давно отложила себе в закладки рецепт:Торт "Наполеон" на сковороде. Не знаю почему ,но тогда мне показалось что если на сковороде - значит быстро😊 .А это просто , у кого нет духовки. Но тесто я все же приготовила по этому рецепту. Для мня это третий торт за всю жизнь (Тот что с сухим с завтраком не в счет.) А предыдущие были бисквитные и с другим кремом .Итак, нам потребуется:
Для теста :
- Сахар-180 гр.
- Масло сливочное— 50 г
- Сода— 0.5 ч. л.
- Уксус(для погашения соды)
- Соль
- Ванилин -1 пакетик
Для крема:
- Молоко- 900 мл.
- Мука -8 ст.л.
- Сахар -2ст (400 гр.)
- Масло сливочное -150 гр.
- Ванилин - 1 пакетик.
1. В ёмкость для замешивания теста добавить все яйца ( комнатной температуры ), сахар, очень мягкое масло, соду гашёную уксусом и перемешать миксером до однородности.
2. Добавить просеянную муку, соль, ванилин. Замесить тесто.
3. Завернуть тесто в плёнку и оставить отдохнуть на 30 минут.
4. Отдохнувшее тесто разделить на 12 частей, раскатать в тонкие лепёшки.
6. Выложить на противень ,застеленный пергаментом ,у меня поместилось 2 шт. И отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 7 минут. Ориентируйтесь по своей духовке ,у меня электрическая.
7. Горячие коржи обрезать кольцом, что-бы они были ровные ( можно воспользоваться тарелкой или крышкой от кастрюли ).
Готовим крем: Смешать 1 стакан холодного молока, сахар и муку. Хорошо взбить венчиком.
Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая. Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя. Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить.
10. Измельчить в блендере или скалкой обрезки коржей.
11. Собрать торт, промазывая щедро каждый корж кремом.
Присыпать со всех сторон крошкой.
12. Оставить пропитаться на несколько часов. ( я оставила на ночь)Фууух! Можно выдохнуть . Сделала вывод ,такой крем мне не очень понравился на вкус . Дочка сказала слишком ванильный , муж -"надо было больше добавить ванилина". Ха-Ха вот так..буду экспериментировать добавляя какао ,кокосовую стружку...посмотрим...попробуем.. Спасибо если дочитали до конца!
