Начиная эту статью, хотела просто поделиться некоторыми своими размышлениями о применении дезинфицирующих средств в сахарной промышленности. Но так как нужно было предоставить более точную информацию, погружалась в тему всё глубже и глубже, и конечном итоге зашла в моральный тупик .
Просто я считаю, что, если человек что-то ест или пьёт, то он должен быть в благостном расположении духа и должен быть уверен, что еда приносит ему пользу.
Если человек не имеет возможности что-то поменять в своём питании, то лучше ему ничего и не знать.
Это как в том анекдоте:
"Миссионер беседует со вновь обращённым представителем малой народности, живущей по обычаям предков и законам природы, и рассказывает ему о божьей каре и грехе. Человек задаёт вопрос:
-Скажите, святой отец, а когда я не знал о боге, имел ли я ответственность за свои грехи?
-Нет, сын мой, господь милостив и не спрашивает с несведущих. Пока ты не знаешь о грехах, тебя не наказывают.
-Так зачем же вы мне о них рассказали?"
Поэтому пришла к такому решению:
Если вы пока не готовы отказаться от сахара полностью (я, например, пока не готова), или хотя бы немного сократить его потребление, то дальше не читайте. Да. Совсем.
Спасибо, что дочитали до этого места. Эта статья будет в нескольких частях, думаю, со второй- третьей части будет уже конструктивно, там поговорим о заменах сахару. Пока можете почитать, например, про природный мозговой тоник БРАМИ, который можно выращивать дома. Или о природном эликсире молодости ДЖИОАГУЛАНЕ. Читайте на здоровье.
Всё. Хорошего вам настроения! До встречи!
Для остальных продолжим. Сахарной проблемой я озадачилась, когда случайно узнала, что при производстве сахара применяют формалин. Конечно, меня это, мягко говоря, весьма сильно удивило (это я смягчила вообще до упора), потому что в своё время я знала женщину, которая из-за работы с формалином получила паренхиматозный амилоидоз и была вынуждена уйти из профессии.
А тут сахар и формалин.
Оказалось, что все прекрасно знают и понимают, что формалин это яд. Но чтобы отказаться от его применения, нужно разогревать свекольную массу, из которой получают сахар до 74 градусов, тогда страдает само производство. Ну, то есть это примерно, как если вы будете варить своему ребёнку кашу, добавляя в неё яд, чтобы она, например, не пригорела и не мыть кастрюлю. Как-то так.
Там смысл в том, что фильтрация затрудняется, но сам принцип примерно такой. То есть, способ избежать применения ядов есть, но как-то, знаете ли, хлопотно. Да и вообще, бизнес. Ничего личного.
Некоторые люди ведут дискуссии на тему, а остаётся ли формальдегид в конечном продукте, то есть в сахаре, или его там нет. Не буду пересказывать аргументации сторон. Просто сразу покажу вот такой документ. (Есть в открытом доступе)
Название документа:МУК 4.1.3489-17 Определение остаточных количеств формальдегида в сахаре методом газожидкостной хроматографии.
Номер документа:4.1.3489-17
Вид документа:МУК (Методические указания по методам контроля)
Принявший орган:Главный государственный санитарный врач РФ
Статус:Действующий
Опубликован:Роспотребнадзор,
Дата принятия:20 сентября 2017
То есть вопрос о том, есть формальдегид в сахаре или нет для меня снят. Предполагается, что он там есть. И рекомендовано просто определить его количество.
В Японии эта проблема решёна окончательно - применяется перекись водорода. И всё. А для нас это почему-то дорого. В США применение формалина в сахарной промышленности запрещено.
Вот цитата с одной сайта о производстве сахара:
"Применение на сахарных заводах РФ в настоящее время формалина в качестве дезинфицирующего средства обусловлено более низкой его ценой по сравнению с другими препаратами."
Сахар осенью стоил 25 рублей за килограмм, дешевле некуда и незачем. Пусть стоит 50 рублей или 70 рублей, но будет хоть немного менее вредным.
Странно, что никто из владельцев заводов не увидел здесь возможностей для себя. Не бесконечно демпинговать и уходить в убыток, а предложить качественно новый продукт, так его позиционировать и занять свою собственную нишу на рынке.
Конечно, сидя на диване, легко рассуждать, и понятно, что производство это очень и очень сложно. А производство сахара вообще действительно технологично и сложно. Есть масса нюансов и подводных камней. Но что делать? Всё равно ведь нужно же искать выход.
Кстати, моя мама в 60-е годы работала на сахарном заводе и говорит, что ничего подобного в то время не было. Да, сахар был не белым и не таким рассыпчатым, ну и что, я согласна. Я готова покупать не белый и не рассыпчатый сахар.
Хотелось бы, чтобы это стало вопросом совести производителей и их пониманием своей миссии - производство продуктов ПИТАНИЯ. Менее идеально, но тоже приемлемо - решить этот вопрос законодательно. Но пока этого нет, нужно брать ситуацию под контроль самостоятельно хотя бы настолько, насколько это возможно.
И ещё немного не в тему сахара, но по формальдегиду:
В конце 2017 года, с целью снижения риска онкологических заболеваний у сотрудников сельскохозяйственных компаний, «Постоянным комитетом по контролю в сфере растениеводства, животноводства, продовольствия и кормов в Европейском Союзе» (SCOPAFF) было принято окончательное решение, что формальдегид не должен применяться в кормовых добавках как консервант и средство улучшения гигиены.
И так как статья не очень радостная, то на всякий случай добавлю, что это личная точка зрения автора на проблему применения дезинфицирующих средств при производстве продуктов питания.
Теперь всё.
Всем крепкого здоровья!